Dưới đây là lời khuyên của G.P. Malakhov cho các tuổi theo cung Hoàng đạo. Ở một vài nhóm Hoàng đạo, ông có khuyên dùng vài món thuộc nhóm động vật, nhưng tôi (Ngọc Trâm) đã bổ xung thay thế bằng thức ăn thực vật (Miso - một loại tương đặc, làm theo cách thức của Người Nhật) thì tốt và lành hơn, bởi nguyên do ngày nay thức ăn động vật đang gây nhiều nguy cơ lây bệnh toàn cầu. Tuy vậy vài chỗ có nhắc tới hải sản thì tôi để nguyên.
Chúng tôi cũng đưa thêm một thông tin từ nguồn khác - quyển “Khám phá những bí ẩn” củ nhà xuất bản VHTT 2002. Khi chúng tôi dùng từ “cá” thì bạn nên chỉ dùng ít cá con mà nên dùng nguyên cả con, như trong siêu thị 8 Phạm Ngọc Thạnh có bán loại cá biển khô nguyên con như vậy. Khi sang Miến Điện hành thiền tôi có cơ hội quan sát hai nhóm thiền sinh Việt Nam và Hàn Quốc, cách ăn của người Hàn Quốc giống cách ăn mà tiên sinh Ohsawa đưa ra, còn cách ăn của người Việt Nam thì rất ấu trĩ, cho nên người Việt rất hay ốm đau đến mức thầy tôi phải thốt lên: sao người Việt hay ốm đau như thế?
Khi nhìn tôi thầy còn đùa trêu: Brown Rice very strong! Những người bạn gạo lứt của chúng ta sang Miến hành thiền có sức khoẻ khá tốt cho nên họ có cơ may đi sâu vào pháp hành…
1. Dương Cưu (sinh từ ngày 21 tháng 3 - 19 tháng 4 dương lịch). Cơ thể cần đến loại thức ăn chứa phốt phát kali. Cây cỏ - cải mù tạc, lô hội, tỏi. Các thức ăn A, B1, C. Các nguyên tố vi lượng - sắt. Các thực phẩm nên dùng - bồ công anh, mơ (ô mai), giá đỗ, củ cải, hoa kim châm, cải xoăn, miso, chà là khô, bánh mì đen, sữa thảo mộc (Kokkoh), nho khô, mầm lúa mỳ, gạo lứt, muối vừng, hạt hướng dương, dâu tây, cam quýt, chanh, táo, nho, ớt xanh, cải xoong, cà rốt, bắp cải, cần tây, rau diếp, hoa lơ, cam quýt, các loại đỗ, cải xanh, hoa lơ, mùi tây, ớt xanh, bí đỏ, đỗ nành, quả sung, dưa hấu, ngô, bánh mỳ đen, hạt điều, táo (đặc biệt hỗn hợp xảy củ cải - táo theo tỉ lệ 1:4), hồ đào, rau bina.
Thức ăn: truyền thống thay vì ăn các thức ăn lạ.
2. Kim Ngưu (20 tháng 4 - 21 tháng 5). Cơ thể cần đến loại thức ăn chứa sunfat Natri. Cây cỏ - cây cơm cháy, đan sâm, cây chua me. Các vitamin A,E . Các nguyên tố vi lượng - đồng. Các thực phẩm nên dùng - cam quýt, các loại đỗ, cải xanh, cà rốt, hoa lơ, bồ công anh, mùi tây, ớt xanh, bí đỏ, củ cải, đỗ nành, quả sung, dưa hấu, ngô, bánh mỳ đen, hạt điều, vừng, cần tây, bắp cải, hành, bầu bí. Đối với những người sống gần biển - hải sản.
Thức ăn: ăn thế nào cũng được.
3. Song Nam (22 tháng 5 - 21 tháng 6). Cơ thể cần đến các loại thức ăn chứa clorua kali. Cây cỏ - cần tây, cây hoa bia. Các nhóm vitamin A,C,E va D. Các thực phẩm nên dùng - cam quýt, chanh, táo, nho, ớt xanh, cải xoong, cà rốt, bắp cải, cần tây, rau diếp, hoa lơ, đậu, mơ (đặc biệt ô mai), Miso.
Thức ăn: salad, trái cây và cá.
4. Bắc giải (22 tháng 6 - 21 tháng 7). Cơ thể cần đến loại thức ăn chứa canxi fluorua. Cây cỏ - mê điệt, độc hành. Các vitamin B2, C, E. Các thực phẩm nên dùng - cam quýt, chanh, táo, nho, ớt xanh, cải xoong, cà rốt, bắp cải, cần tây, rau diếp, hoa lơ, bánh mì, nho khô.
Thức ăn: từ sữa và cá.
5. Hải Sư, (sinh ngày 23 tháng 7 - 23 tháng 8). Cơ thể cần đến các loại thức ăn chứa Phốtphat Magiê. Cây cỏ - đỗ tùng, mùi tây, thìa là. Các vitamin C,E. Các nguyên tố vi lượng - vàng. Các thực phẩm nên dùng - cam quýt, chanh, táo, nho, ớt xanh, cải xoong, cà rốt, bắp cải, cần tây, rau diếp, hoa lơ, ngô, miso, hải sản, xà lách.
Thức ăn: mật ong, ngũ cốc, miso, gạo lứt.
6. Xử nữ (24 tháng 8 - 22 tháng 9). Cơ thể cần đến các loại thức ăn chứa kali sunfat. Cây cỏ - bạc hà, diếp xoăn. Các vitamin nhóm B. Các nguyên tố vi lượng - sắt. Các thực phẩm nên dùng - bồ công anh, mơ (ô mai), giá đỗ, củ cải, hoa kim châm, cải xoăn, miso, chà là khô, bánh mì đen, sữa thảo mộc (Kokkoh), nho khô, mầm lúa mỳ, gạo lứt, muối vừng, hạt hướng dương, dâu tây, bánh mì, xà lách, quả phỉ.
Thức ăn: các loại củ (như củ cà rốt, củ cải, ngưu bàng, củ chuối rừng,…)
7. Thiên Xứng (23 tháng 9 -22 tháng 10). Cơ thể cần đến loại thức ăn chứa phốtphát natri. Cây cỏ - đồng thảo, bạc hà. Các vitamin A,E. Các nguyên tố vi lượng - mangan. Các thực phẩm nên dùng - cam quýt, các loại đỗ, cải xanh, cà rốt, hoa lơ, bồ công anh, mùi tây, ớt xanh, bí đỏ, củ cải, đỗ nành, quả sung, dưa hấu, ngô, bánh mỳ đen, hạt điều, vừng, lúa mì, cá, quả sung.
Thức ăn: ngũ cốc, trái cây, gia vị.
8. Hổ cáp (23 tháng 10 - 21 tháng 11). Cơ thể cần đến loại thức ăn chứa sunphat canxi. Cây cỏ - ngải cứu. Các vitamin nhóm B,C và E. Các nguyên tố vi lượng - sắt. Các thực phẩm nên dùng - bồ công anh, mơ (ô mai), giá đỗ, củ cải, hoa kim châm, cải xoăn, miso, chà là khô, bánh mì đen, sữa thảo mộc (Kokkoh), nho khô, mầm lúa mỳ, gạo lứt, muối vừng, hạt hướng dương, dâu tây, cam quýt, chanh, táo, nho, ớt xanh, cải xoong, cà rốt, bắp cải, cần tây, rau diếp, hoa lơ, thiên môn đông, nước củ cải đỏ, táo.
Thức ăn: nhiều mùi vị.
9. Nhân Mã (22- tháng 11 - 21 tháng 12). Cơ thể cần đến các loại thức ăn chứa đioxit silic. Cây cỏ - cây cối xay, đan sâm. Các vitamin C, E. Các nguyên tố vi lượng - thiếc. Các thực phẩm nên dùng - cam quýt, chanh, táo, nho, ớt xanh, cải xoong, cà rốt, bắp cải, cần tây, rau diếp, hoa lơ, cà rốt, lúa mì, rau thơm, phòng phong, miso.
Thức ăn: thích ăn ngon, nhưng tránh ăn uống xả láng quá mức. Đặc biệt thích nho khô và các cây họ hành tây.
10. Dương cưu (22 tháng 12 - 20 tháng 1). Cơ thể cần đến các loại thức ăn chứa phôt phát canxi. Các vitamin A, C và E. Các nguyên tố vi lượng - chì. Các thực phẩm nên dùng - cam quýt, các loại đỗ, cải xanh, cà rốt, hoa lơ, bồ công anh, mùi tây, ớt xanh, bí đỏ, củ cải, đỗ nành, quả sung, dưa hấu, ngô, bánh mỳ đen, hạt điều, vừng, đậu ván, dưa vàng, miso.
Thức ăn: có nhiều tinh bột, miso.
11. Bảo bình (21 tháng1 - 19 tháng2). Cơ thể cần đến loại thức ăn chứa clorua natri. Cây cỏ- cỏ ba lá, cỏ tụ hợp. Các vitamin C, E. Các thực phẩm nên dùng - mật ong, miso, măng tây, đỗ, dâu tây, bánh mỳ đen, cam quýt, chanh, táo, nho, ớt xanh, cải xoong, cà rốt, bắp cải, cần tây, rau diếp, hoa lơ.
Thức ăn: chế độ ăn nhẹ, có trái cây.
12. Song ngư (20 tháng 2 - 20 tháng 3). Cơ thể cần đến loại thức ăn chứa phốt phát sắt. Cây cỏ - tảo dẹp, hoàng qua. Các vitamin D, C, E. Các nguyên tố vi lượng - sắt. Các thực phẩm nên dùng - bồ công anh, mơ (ô mai), giá đỗ, củ cải, hoa kim châm, cải xoăn, miso, chà là khô, bánh mì đen, sữa thảo mộc (Kokkoh), nho khô, mầm lúa mỳ, gạo lứt, muối vừng, hạt hướng dương, dâu tây, cam quýt, chanh, táo, nho, ớt xanh, cải xoong, cà rốt, bắp cải, cần tây, rau diếp, hoa lơ, dưa leo, đậu ván, hạnh đào.
Thức ăn: nên tránh ăn uống quá mức, salad là thích hợp nhất.
Trích “Phương pháp tự chữa bệnh” của Malakhov, NXB Thuận Hoá, một bộ sách không nên thiếu trong gia đình bạn. Các bạn nên tìm đọc “Thức ăn quyết định số phận của bạn”, của nhà nhân tướng học Nhật Bản nổi tiếng Mizuno. Tìm đọc “y học Tây Tạng” nxb Tổng hợp TP HCM, 2005. Tìm đọc: “Y học thường thức trong gia đình” nxb Phụ Nữ 1999, kinh nghiệm của các nhà Thực Dưỡng Nhật Bản.
Phụ chú : hy vọng bài đọc trên sẻ là tài liệu bổ túc tốt cho các bạn ăn chay trường.
