Đi Bộ Nhanh 30 phút 6 Ngày/tuần: Giảm Nguy Cơ Tim, Đột Quỵ

NEW YORK (Reuters Health) - Một cuộc nghiên cứu mới cho thấy, những bước đi bộ nhanh trong vòng 30 phút và sáu ngày mỗi tuần là đủ để giữ vòng eo và cắt đứt nguy cơ rối loạn sự trao đổi chất trong cơ thể - thường xảy ra đối với người mập phì và hay ngồi lâu.

Johanna L. Johnson, nhà nghiên cứu của Trung Tâm Y Khoa Đại Học Duke, Durham, North Carolina cho biết: "Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng các bạn sẽ không cần phải ăn kiêng."

Nghiên cứu này ước tính khoảng ¼ người dân Mỹ trưởng thành bị rối loạn hệ thống trao đổi chất - yếu tố chính dẫn tới bệnh tim, đột quỵ và tiểu đường. Người bị rối loạn hội chứng trao đổi chất có nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao, tăng mỡ xấu trong máu, mỡ tốt hạ thấp, lượng đường tăng, và mập phì. Theo nhiều cuộc nghiên cứu, số người mắc phải những nguy cơ này đang ngày càng đông.

Cuộc khảo sát cho thấy trước khi tập thể dục như thế, 41% người tham dự cuộc khảo sát đã có dấu hiệu hội chứng trao đổi chất. Vào giai đoạn cuối chương trình tập luyện kéo dài 8 tháng, chỉ có 27% còn có dấu hiệu đó thôi. Theo Johnson, đối với người lớn muốn cải thiện sức khỏe, có nghĩa là nếu họ không chạy bộ 4 - 5 ngày mỗi tuần thì họ có thể đi bộ chung quanh khu phố sau bữa cơm chiều mỗi buổi tối là tốt nhất.

Nhà Thiếu Ánh Sáng Mặt Trời Nguy Cơ Cao Bị Ung Thư Phổi

Tạp chí y học Journal of Epidemiology and Community Health vừa phổ biến kết quả sưu khảo công phu tại 100 quốc gia, cho thấy rằng người thiếu ra ánh mặt trời, rất dễ bị ung thư phổi.

Sưu khảo chọn mẩu người ở nhiều vĩ đô và cường độ ánh sáng mặt trời khác nhau, tia cực tím B (ultraviolet B, UVB) khác nhau khi ra ánh sáng để tìm tỷ lệ ung thư phổi sai biệt nhau như thế nào tại 111 nước trên thế giới.

Các nhà khoa học chú y đến yếu tố khối lượng mây bao phủ, khói thuốc, và sử dụng những dữ kiện của Tổ Chức Y tế Thế giới nữa để nghiên cứu. Hút thuốc lá nguyên nhân rõ nhứt của ung thư phổi, tỷ lệ từ 75% đến 85% của các trường hợp ung thư phổi.

Nhưng khi ra ánh sáng mặt trời, con người được ánh sáng, đặc biệt là tia cực tím B, UVB, tạo ra sinh tố D cho cơ the giúp cho tế bào đề kháng mầm ung thư. Số lượng UVB trong ánh sáng tăng ở xích đạo. Và tỷ lệ ung thư phổi đối với người ở gần xích đạo.Khối lượng mây càng nhiều và chất thải che khuất ánh sáng trong không khí cũng là những yếu tố làm cho tỷ lệ ung thư phổi tăng.

Đối với phụ nữ ba yếu tố hút thuốc, thiếu ánh sáng mặt trời, và mây bao phủ ảnh hưởng làm cho ung thư phổi nặng hơn.

Phân tích, các nhà sưu khảo thấy tương quan giữa tia UVB và ung thư phổi là một tương quan chứng minh cụ thể được. UVB làm cho ung bướu ngưng phát triển. Dù là hút thuốc lá nguyên do chánh gây ung thư phổi, nhưng UVB giúp cho sư phát triễn ung thư giảm và chậnm lại; đó là kết luận của sưu khảo.

Theo VietBao

Tin Hoa Kỳ : Chứng Điệu Buồn Muà Đông ( Winter Blues ) Gây Yếu Nhược, Trầm Cảm

Muà Đông chính thức bắt đầu hôm Thứ Bẩy vừa qua - điều kiện ngày ngắn đêm dài của thiên nhiên đưa tới triệu chứng gọi là "điệu buồn muà đông - winter blues".

Từ 12 đến 18 triệu người tại Hoa Kỳ bị ảnh hưởng, nếm trải trạng thái trầm cảm trong thời gian này. Bác sĩ Norman Rosenthal, tác giả cuốn sách "Winter Blues", cho biết trong những trường hợp "winter blues" trầm trọng, con người có thể bị mất sức làm việc, không giữ lời được với người khác, thậm chí tự tử. Các triệu chứng khác là: ngủ nhiều hơn bình thường, tiêu thụ quá độ thực phẩm có nhiều chất bột đưa tới tăng trọng, và không thể tập trung tư tưởng…

Ông Rosenthal nói: vì thiếu ánh sáng mặt trời, não bộ mất thăng bằng về hoá chất. Hướng điều trị là dùng ánh sáng mặt trời, nhất là vào buổi sáng - tập thể dục nhẹ và điểu chỉnh chế độ ẩm thực cũng là những biện pháp phụ trợ hũu ích.

Theo VietBao

Suy thận và điều trị bằng lọc máu cùng chế độ dinh dưỡng của người suy thận

Thông thường mỗi người sinh ra có hai quả thận. Tuy nhiên, theo thống kê cứ 4.000 người thì có một người chỉ có một quả thận, và điều ngạc nhiên là họ vẫn sống bình thường, thậm chí có một số rất ít người có tới ba quả thận.

Mỗi quả thận được bọc trong một bao xơ, gồm có một lớp vỏ bên ngoài và phần tủy ở bên trong. Đây là một hệ thống những ống lọc tuy nhỏ nhưng có khả năng lọc rất tinh vi và hiệu quả. Nếu một quả thận bị suy thì quả thận khỏe mạnh còn lại sẽ vẫn đủ sức làm việc để giúp cơ thể hoạt động bình thường.

Nhiệm vụ quan trọng của thận

Thải ra khỏi cơ thể những phần cặn bã của quá trình chuyển hóa, những chất độc hại, muối khoáng dư thừa… Nếu không được loại ra ngoài, các chất này sẽ gây ra nhiều bệnh tật cho các bộ phận trong cơ thể, đôi khi dẫn tới tử vong.

Duy trì mức độ nước trong cơ thể ổn định dù là nước luôn đưa vào và thải ra khỏi cơ thể theo những mức độ khác nhau, lúc nhiều lúc ít. Nếu chức năng này bị rối loạn thì nước sẽ được giữ lại, dẫn tới phù nước dưới bàn chân, hoặc ứ nước trên vùng bụng.

Giữ lại các huyết bào và các chất dinh dưỡng trong huyết tương như acid amin, protein, glucose, khoáng chất…

Điều hòa sự cân bằng giữa acid và kiềm trong các dung dịch cơ thể. Các acid đến từ thực phẩm, kiềm từ các loại thuốc như thuốc chống acid dạ dày…

Duy trì sự cân bằng của các khoáng chất như kali, natri… Nếu kali chỉ hơi cao là đủ làm cho tim ngưng đập.

Sản sinh các chất kích thích tủy tạo hồng cầu, như chất erythropoietin.

Giữ huyết áp bình thường. Rất nhiều trường hợp huyết áp cao là hậu quả của suy thận.

Một số nguyên nhân dẫn tới suy thận

Sự giảm khối lượng nước ngoài tế bào trong các trường hợp bị bỏng nặng, đi tiểu nhiều, xuất huyết, trướng bụng nước, giảm dung lượng máu vì bệnh tim hoặc do nhiễm độc máu, suy chức năng gan, tác dụng độc hại của một số hóa chất, dược phẩm…

Do nhiễm trùng thận, tổn thương thận, do tác dụng của hóa chất và dược phẩm lên thận, do bị bệnh đái tháo đường, huyết áp cao… Sử dụng quá nhiều và quá lâu các loại thuốc giảm đau như aspirin, phenacetin… cũng là một trong những nguyên nhân thường thấy.

Các yếu tố khác như sỏi tiết niệu, tắc nghẽn ống dẫn tiểu, rối loạn các khả năng của bàng quang, viêm tuyến tiền liệt…

Ở suy thận kinh niên, khả năng lọc máu của thận giảm từ từ và thường là do hậu quả của một số bệnh như viêm thận tiểu cầu, đái tháo đường, huyết áp cao, đa nang thận… Khi khả năng lọc của thận chỉ còn từ 5 tới 10% thì thận đi vào giai đoạn cuối của suy thận và lúc này phải cần đến thận nhân tạo hoặc thay ghép thận.

Hậu quả của suy thận

Khi thận suy, chất thải urê, creatinine sẽ tràn vào máu, làm mất cân bằng giữa nước và các chất điện phân, kali tăng cao, canxi giảm, protein thất thoát… Sự tích tụ urê trong máu khi bị suy thận sẽ dẫn tới buồn nôn, ngủ lịm, suy nhược cơ thể… và có thể tử vong nếu không được điều trị đúng và kịp thời.

Thiếu hồng cầu: Thận tiết ra hormon erythropoietin để kích thích tủy sản xuất hồng cầu. Khi thận suy, hormon này giảm và dẫn tới thiếu hồng cầu.

Loạn dưỡng xương thường thấy ở 90% bệnh nhân suy thận, đặc biệt là người cao tuổi và phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh. Xương trở nên mỏng, yếu, biến dạng và dễ gãy.

Rối loạn giấc ngủ. Bệnh nhân luôn luôn ở trong tình trạng mệt mỏi, nhức đầu, ngây ngất, buồn bã.

Ngứa ngoài da trong hoặc sau khi lọc máu, vì lượng urê trong máu quá cao.

Đau nhức xương khớp vì chứng thoái hóa dạng tinh bột amyloidosis:

Biện pháp lọc máu được sử dụng khi nào?

Biện pháp lọc máu với thận nhân tạo được áp dụng khi khả năng loại bỏ chất thải và nước dư thừa trong máu của thận chỉ còn khoảng 5 tới 10% so với mức độ bình thường.

Suy thận cấp tính không đáp ứng với điều trị thì lọc máu có thể được áp dụng trong một thời gian ngắn cho tới khi thận hoạt động trở lại. Suy thận kinh niên thì phải lọc máu suốt đời nếu không được thay ghép thận.

Thận nhân tạo có các tác dụng như: Loại bỏ chất thải, muối khoáng và nước dư thừa trong máu để tránh ứ đọng trong cơ thể; Duy trì huyết áp ở mức bình thường và giữ cân bằng một số hóa chất trong máu…

Nguyên tắc lọc máu rất đơn giản: Máu từ cơ thể được dẫn vào một hệ thống lọc đặc biệt gọi là dialyser hoặc “thận nhân tạo”. Dung dịch rửa máu (dialysate) được cho hoạt động xung quanh thận nhân tạo để lấy ra các chất thải urê, creatinine… Máu sạch chứa tế bào máu, chất dinh dưỡng được đưa trở lại cơ thể.

Việc đưa máu ra vào cơ thể hơi phức tạp hơn. Thường thường là có hai kim: Một để lấy máu ra khỏi cơ thể và một kim dẫn máu trở lại cơ thể.

Chế độ dinh dưỡng của người suy thận

Bệnh nhân cần lưu ý tới lượng nước tiêu thụ hằng ngày. Với thận suy mà sử dụng quá nhiều sẽ đưa tới ứ nước, tăng huyết áp, tim phải làm việc nhiều hơn.

Khi bị suy thận, bệnh nhân thường được bác sĩ khuyên giới hạn tiêu thụ protein để giảm thiểu chất thải urê. Khi lọc máu, bệnh nhân lại được khuyến khích nên sử dụng nhiều hơn các loại thực phẩm có lượng protein cao như thịt, cá, gia cầm… vì những thực phẩm này tạo ra ít urê hơn. Lý do là cơ thể cần nhiều chất đạm để tăng cường sức khỏe.

Muối ăn cần được hạn chế để tránh giữ nước trong cơ thể và để tránh tăng huyết áp.

Lượng kali thường lên cao trong thời gian giữa hai lần lọc máu và gây ra rối loạn nhịp tim, đôi khi dẫn tới ngừng tim. Để giữ mức kali bình thường trong máu, nên bớt ăn thực phẩm chứa nhiều kali như chuối, cam, quả khô…

Giới hạn các thực phẩm có nhiều phôtpho như sữa, phomát, đậu khô… vì khi dư thừa, chất khoáng này sẽ lấy canxi từ xương làm cho xương yếu, giòn, dễ gãy…

Lọc máu đôi khi cũng lấy đi một vài loại vitamin và chất khoáng của cơ thể. Bác sĩ sẽ chỉ định những chất nào mà người bệnh cần dùng thêm.

Người bệnh cũng cần sắp xếp lại nếp sống cho thoải mái, bớt căng thẳng tinh thần, giới hạn các chất có thể gây hại cho thận nói riêng, và toàn cơ thể nói chung… Nên tránh các việc cần nhiều sức mạnh như nâng nhấc vật nặng, đào đất…

NGUYỄN HOÀNG (Đại học Y Hà Nội)

Ăn nho để tránh bệnh tiểu đường type 2

Ăn nho đỏ hoặc nhấp một ít rượu vang đỏ mỗi ngày sẽ giúp chống lại bệnh tiểu đường type 2 vì trong nho đỏ, nhất là ở phần vỏ, chứa chất resveratrol.

Các nhà khoa học Trung Quốc đã khảo sát resveratrol có thể cải thiện sự nhạy cảm của loài chuột đối với chất insulin như thế nào. Công hiệu này có thể giúp đưa tới cách điều trị mới đối với bệnh tiểu đường type 2 vì ở những bệnh nhân tiểu đường loại này, các tế bào cũng mất đi sự nhạy cảm đối với chất insulin.

Các nhà khoa học nhận thấy chất resveratrol có tác dụng kích hoạt protein SIRT1, một loại enzyme có khả năng trấn áp hoạt động của phân tử PTP1B, mà PTP1B lại là “khắc tinh” đối với hoạt động của chất insulin. Vì vậy khi đưa resveratrol vào cơ thể chuột theo liều lượng thích hợp, lượng SIRT1 ở chuột lập tức tăng, sự nhạy cảm của chúng đối với chất insulin cũng tăng theo.

TH.TU. (Cell Metabolism)

Điệu vũ GIẤC MƠ của các nữ vũ công khuyết tật ( tiếng Anh và tiếng Hoa )

Vàng da, nước tiểu đục: bệnh gì?

TS - 25 tuổi, sức khỏe bình thường, không ốm vặt nhưng da bị vàng, nhất là ở lòng bàn tay. Đi tiểu có lúc đục như nước vo gạo. Xin hỏi có phải bị ảnh hưởng bởi thận không?

- Vàng da là hiện tượng da bị vàng (và mắt cũng bị vàng) do tích tụ sắc tố mật bilirubin trong máu. Vàng da thường là dấu hiệu của bệnh lý ở hệ gan - mật (bilirubin được sinh ra do hồng cầu già bị phá hủy, phóng thích hemoglobin và bilirubin. Bilirubin đến gan và được bài tiết vào mật). Có 3 loại vàng da:

- Vàng da do tán huyết: do hồng cầu bị phá hủy quá nhiều (do các bệnh như sốt rét, bệnh về máu...) khiến gan làm việc không kịp để chuyển hóa.

- Vàng da do tế bào gan bị suy không chuyển hóa được bilirubin khiến bilirubin bị ứ đọng lại nhiều trong máu gây vàng da. Thường gặp trong bệnh viêm gan, suy gan...

- Vàng da tắc mật: do đường mật bị tắc nghẽn vì sỏi hay khối u hoặc do bẩm sinh khiến mật bị ứ lại trong gan dẫn đến nồng độ bilirubin trong máu tăng lên gây vàng da.

Ngoài ra cũng có 1 loại vàng da nhưng không liên quan gì đến bệnh lý gan - mật và cũng rất thường hay gặp là vàng da do tích tụ nhiều carotene do ăn nhiều thức ăn chứa carotene như cà-rốt, đu đủ, bí rợ... Loại vàng da này thì mắt không bị vàng, bạn chỉ cần ngưng ăn các thức ăn kể trên là hết.

Vấn đề tiểu ra nước tiểu đục như nước vo gạo của bạn có thể là bệnh lý nhưng cũng có thể là do sinh lý.

- Do sinh lý như: ăn quá nhiều thức ăn có chất đạm, thức ăn có tính kiềm khiến nước tiểu bị đục. Ngoài ra, khi nước tiểu mới ra ngoài cơ thể thì trong nhưng để một thời gian sau thì đục do các vi khuẩn ngoài môi trường làm cho nước tiểu bị biến chất, nước tiểu bị lắng đọng các tinh thể photphat kiềm thổ.

- Do bệnh lý:

• Do rối loạn chuyển hóa các chất trong cơ thể khiến nước tiểu có nhiều muối photphat, urat (trong bệnh Gout).

• Do đái ra dưỡng trấp: nước tiểu đục trắng như nước vo gạo, thường gặp trong bệnh giun chỉ, lao, u sau phúc mạc, chấn thương, vỡ các mạch bạch huyết dị dạng bẩm sinh.

Vì vậy, bạn nên đến các cơ sở y tế khám để các bác sĩ cho làm các xét nghiệm cần thiết như xét nghiệm bilirubin máu, chức năng gan, thử nước tiểu, siêu âm tổng quát... để tìm nguyên nhân vàng da và tiểu đục của bạn mới điều trị đúng đắn được.

BS NGUYỄN ĐÌNH SANG

Chuyên khoa bác sĩ gia đình, TS Y tế quận I

Muốn con có chiều cao như ý, nhiều bà mẹ đã liên tục cho trẻ uống thêm thuốc bổ chứa vitamin và canxi. Nếu uống quá nhiều, canxi sẽ tích tụ khiến thận bị vôi hóa. Gần đây, Bệnh viện Nhi Đồng 1 TP HCM tiếp nhận nhiều trẻ nước tiểu có cặn đục trắng, kết quả xét nghiệm cho thấy có oxalat canxi. Theo bác sĩ Huỳnh Thoại Loan, Trưởng khoa Thận, chất này có trong nước tiểu chứng tỏ trẻ bị thừa chất canxi do ăn uống hoặc dùng thuốc. Một số bà mẹ mới thừa nhận, chỉ vì muốn trẻ cao hơn mà họ đã tự ý cho trẻ uống rất nhiều canxi.

Bác sĩ Nguyễn Bích Phượng, khoa Thận Bệnh viện Nhi Đồng 1, nhận định, đúng là canxi có trong phác đồ điều trị cho những trẻ lùn do thiếu hoóc môn tăng trưởng hoặc do thể tạng. Tuy nhiên, dù là thuốc bổ thì canxi vẫn phải được dùng đúng liều lượng chứ không phải uống bao nhiêu tùy thích. Trẻ uống quá nhiều canxi sẽ bị táo bón, tăng canxi trong máu. Ngoài ra, khi cơ thể hấp thu quá nhiều canxi, thận sẽ phải làm việc nhiều để thải lượng dư thừa, lâu ngày sẽ bị vôi hóa thận. Còn trẻ uống quá nhiều vitamin D sẽ bị lên cơn co giật.

Nhiều bà mẹ thấy con mình lùn hơn so với các bạn cùng lứa đã hỏi bác sĩ xem có loại thuốc nào uống để cao lên không. Theo bác sĩ Bích Phượng, nhiều trẻ bị lùn do di truyền hoặc do mắc một số bệnh như loạn sản sụn xương, có bất thường về nhiễm sắc thể, bệnh đường tiêu hóa, tim mạch, gan thận, huyết học, tiểu đường, suy tuyến giáp, thiếu hormone tăng trưởng...

Với những trẻ bị lùn do bệnh lý, nếu phát hiện sớm nguyên nhân và điều trị kịp thời thì có thể cải thiện chiều cao. Trong trường hợp trẻ bị lùn do thiếu hoóc môn tăng trưởng, bác sĩ giúp trẻ tăng chiều cao bằng cách chích thêm hoóc môn. Ngay cả những trẻ không mắc bệnh lý gì mà có chiều cao thấp hơn so với biểu đồ tăng trưởng, nếu gia đình chấp thuận điều trị, bác sĩ sẽ chích hoóc môn tăng trưởng để giúp trẻ cao thêm.

Bác sĩ Bích Phượng nhấn mạnh, những trường hợp này được điều trị càng sớm càng tốt vì trẻ còn quỹ thời gian dài, hồi phục chiều cao tốt. Còn khi gần đến tuổi 18 mới đến bác sĩ thì xương đã đóng, dù điều trị tích cực đến mấy cũng khó thay đổi được chiều cao.

Dân Đại Hàn Vóc Thon Thả Nhờ An Nhiều Trái Cây Rau Cải

Đại Hàn có tỷ lệ béo phì thấp nhất trong số các quốc gia thuộc tổ chức Phát Triển và Hợp Tác Kinh Tế (OECD).

Tỷ lệ béo phì của dân Đại Hàn là 3.5% trong năm 2005, thấp hơn so với tỷ lệ béo phì trung bình của các thành viên tổ chức OECD là 14.6%.

Mễ có tỷ lệ béo phì cao nhất trong nhóm OECD, với tỷ lệ béo phì là 30.2%, kế đến là Anh với 23%, Luxembourg với 16.6%, Canada với 18% và Cộng Hoà Czech với 17%.

Các nghiên cứu gia về dinh dưỡng cho biết rằng Đại Hàn có tỷ lệ béo phì thấp là do chế độ ăn uống của dân Đại Hàn; chế độ ăn uống của dân Đại Hàn có nhiều rau cải và trái cây, ít mỡ và đường.

Đại Hàn cũng đã cải thiện mức sống và có kỹ thuật y tế tiến bộ hơn. Tuổi thọ trung bình của dân Đại Hàn đã tăng từ 52.4 năm vào năm 1960 lên đến 78.5 trong năm 2005.

Nhật có tuổi thọ trung bình cao nhất trong nhóm OECD, với 82 năm, kế đến là Thụy Sĩ với 81.3 và Iceland với 81.2.

Vài loại thực phẩm giúp cơ thể chống lại sự mỏi mệt, suy nhược

Rau xanh

Rau xanh là loại thuốc chống suy nhược của tự nhiên, là nguồn axit folic tuyệt vời. Nếu thiếu rau xanh trong nhiều ngày, bạn dễ cảm thấy phiền muộn. Vì vậy, khi thấy mệt mỏi và nhiều ngày không ăn rau xanh, hãy ăn lập tức để bù đắp hàm lượng axit folic bị thiếu, bạn sẽ thấy cơ thể dễ chịu hơn.

Nước ép từ quả lựu

Uống một cốc nước ép từ quả lựu sẽ giúp cân bằng lượng gluco trong cơ thể do việc ăn uống quá nhiều chất béo và năng lượng. Bạn sẽ thấy cơ thể thoái mái nếu như sau khi ăn uống no nê mà được nhâm nhi 1 cốc nước ép từ quả lựu.

Các loại hạt

Trong hạt chứa đựng tất cả những gì cần thiết nhất cho một cây non, do vậy chúng có lượng dinh dưỡng rất bổ ích đối với cơ thể. Đặc biệt, hạt bí đỏ và hạt hướng dương rất giàu axit béo omega-3, một loại axit làm giảm triệu chứng của bệnh chán nản và buồn ngủ.

Pho mát

Các nhà khoa học Anh gần đây đã nghiên cứu những ảnh hưởng của pho mát tới sức khỏe bằng cách cho 200 người thường xuyên gặp ác mộng ăn pho mát trước khi đi ngủ. Kết quả, 72% trong số những họ đã có giấc ngủ ngon. Ngoài ra, pho mát còn chứa tryptopan (chất làm tăng tâm trạng vui vẻ) và canxi (chất rất cần thiết để sản xuất melatonin - hoóc môn điều hòa giấc ngủ).

Quả chuối

Quả chuối ngoài tryptopan còn chứa một hàm lượng kali đáng kể giúp cơ thể giảm bớt căng thẳng. Ngoài ra, chuối còn giàu vitamin B6, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu, ổn định tâm trạng.

Quả ớt

Quả ớt giúp kích thích các dây thần kinh trong miệng, tạo cho bộ não một cảm giác thoải mái, xua đi phiền muộn. Quả ớt chứa chất hóa học có thể gây ra cảm giác nóng do sự rùng mình, kích thích các dây thần kinh trong miệng, tạo cho bộ não một cảm giác thoải mái xua đi phiền muộn. Nhưng cần lưu ý rằng ăn nhiều ớt sẽ làm cho tâm trạng bạn mất thăng bằng.

tại sao các nhà sản xuất bánh bỏ quá nhiều đường vào sản phẩm của họ ?

Các chuyên gia phân tích và kết luận: vì đường nhiều kích thích khẩu vị để ăn nhiều thực phẩm hơn. Càng ăn nhiều thì các hãng sản xuất càng có lợi, tốt cho công việc làm ăn của họ. Họ dùng tiền kiếm được để quảng cáo rầm rộ và ảnh hưởng đến người tiêu dùng.

Nhưng sự ăn nhiều đường ấy đã liên quan mật thiết đến bệnh béo phì. Những người ăn thực phẩm tinh chế và chế biến sẵn (vô bao, đóng hộp) thường tiêu thụ calories 25% nhiều hơn những người ăn uống bình thường.

Một lon nước giải khát có ga (nước ngọt soda) 12oz có chứa khoảng 13 muỗng cà phê đường ở dạng xi-rô bắp đậm đặc vừa kể ở trên.

Một người Hoa Kỳ uống trung bình 55 gallons nước giải khát có ga (nước ngọt soda) hàng năm. Từ 10 đến 15% lượng calories mà thanh thiếu niên Hoa Kỳ tiêu thụ đến từ nước giải khát có ga (soda) và vì thế mà ở hầu hết các trường học máy bán nước ngọt có ga nhiều hơn các vòi nước.

Ăn nhiều đường chẳng những liên quan đến béo phì mà còn đến các chứng bệnh hiểm nghèo khác như sạn thận, loãng xương, sâu răng và bệnh tim. Đừng quên rằng đường và xi-rô bắp cũng gây nghiện trên người xử dụng, càng ăn nhiều lại càng muốn ăn nữa, thiếu là thèm."

Tiến sĩ Goro nói:"... Ăn nhiều thịt và chất béo là những yếu tố chính có thể gây ra ung thư."

Ngày nay chính phủ (Hoa Kỳ) ban hành đạo luật "Conquest of Cancer" (chinh phục bệnh ung thư), chính thức mở màn cho chiến dịch được gọi là "Cuộc chiến tranh chống lại bệnh ung thư". Tới giờ phút các bạn đọc những dòng này, cuộc chiến vẫn còn đang tiếp diễn. Mỗi ngày Viện Ung Thư Quốc Gia chi ra mấy triệu đô la. Chưa kể đến những tổ chức khác như Hội Ung Thư Hoa Kỳ, mỗi ngày tốn hơn triệu đô la cho công trình nghiên cứu chống ung thư.

Nhưng, dù tiêu nhiều tiền như vậy, cuộc chiến chống ung thư không mang lại kết quả mong muốn. Chúng ta không tàn sát kẻ thù; kẻ thù đang tàn sát chúng ta. Tiến sĩ Linus Pauling, người đoạt hai giải Nobel đã tuyên bố: "Tất cả mọi người cần phải biết rằng cuộc chiến chống ung thư là một sự lừa bịp."

Những loại ung thư thông dụng nhất - ung thư phổi, ruột kết, vú, nhiếp hộ tuyến, mật và buồng trứng - là nguyên nhân gây nên đa số những trường hợp tử vong về ung thư. Tỷ lệ tử vong của những chứng ung thư đó vẫn giữ nguyên, hoặc tăng lên, trong 50 năm qua. Và những thống kê cho các loại ung thư ít xảy ra cũng bi quan không kém.

Những cách trị ung thư thường được áp dụng nhất ngày nay là giải phẫu, phóng xạ và hóa dược trị liệu. Cách chữa nào cũng có tính cách xâm lấn vào cơ thể bệnh nhân. Cách chữa nào cũng có những tác dụng bên lề tai hại. Cách chữa nào cũng chỉ trị những triệu chứng chứ không đi vào căn nguyên của bệnh. Và tỷ lệ thành công thì rõ ràng là thấp..."

"... Ngày nay, chữa trị ung thư là một doanh nghiệp khổng lồ. Cứ mỗi 30 giây lại có thêm một người Hoa Kỳ bị ung thư. Trung bình một bệnh nhân bỏ ra trên 25 ngàn đô la để cố gắng chữa chạy. Nhưng, đáng buồn thay, đó chỉ là phí tiền vô ích. Vì mỗi 55 giây lại có một người Mỹ chết vì ung thư..."

"... Các nhà khoa học chuyên nghiên cứu về bệnh ung thư muốn biết lối sống nào đích thực gây nên những tỷ lệ mắc bệnh ung thư cao. Trong tạp chí "Advances in Cancer Reseach", họ kết luận như sau:

"... Chúng ta có rất nhiều dữ kiện chứng tỏ rằng, trong những yếu tố tạo nên rủi ro bị ung thư... không yếu tố nào đáng kể hơn lối ăn và sự dinh dưỡng."

Trong khi thực hiện những cuộc điều trần để tìm hiểu những hậu quả về mặt sức khỏe của lối ăn uống của người Mỹ, Ủy ban Thượng viện kêu gọi đến một chuyên viên, tiến sĩ Gio B. Goro, phó giám đốc Sở Phòng Ngừa Ung Thư tại Viện Ung Thư Quốc Gia. Ông này nói:

"Khoa dinh dưỡng tỏ ra là một ngành rất hứa hẹn trong vấn đề phòng ngừa và kiểm soát bệnh ung thư và nhiều bệnh khác, và trong vấn đề bảo đảm, duy trì sức khỏe của con người."

Lẽ tất nhiên, Thượng viện muốn biết đích xác những ảnh hưởng nào của lối ăn uống sẽ dễ gây ra ung thư. Đa số chúng ta nghĩ đến những hóa chất thêm vào trong thực phẩm như loại để giữ đồ ăn lâu hư, mầu nhân tạo và loại để tạo mùi vị. Nhưng, dù những hóa chất đó có tác hại thật, chúng vẫn không phải là thủ phạm chính. Tiến sĩ Goro nói:

"... Ăn nhiều thịt và chất béo là những yếu tố chính có thể gây ra ung thư."

Các ngành sản xuất thịt, sữa, và trứng vốn không vui với kết quả nói rằng cholesterol và chất béo saturated (bảo hòa) gây ra bệnh tim. Và bây giờ họ lại càng không vui khi được biết rằng thịt và chất béo dính líu đến bệnh ung thư.

Ủy ban Thương mại Liên bang (Federal Trade Commission - FTC) muốn nghe quan điểm của một chuyên gia độc lập để giúp họ xác định có phải là những thức ăn gây nên bệnh tim cũng có thể gây nên bệnh ung thư hay không. Họ mời một chuyên gia về khoa dinh dưỡng tại đại học Harvard ra điều trần, đó là tiến sĩ Mark Hegstead. Ông này nói:

"Tôi nghĩ rằng rõ ràng lối ăn uống của người Mỹ là một nguyên nhân gây bệnh đau tim. Và tôi nghĩ rằng cũng lối ăn đó là nguyên nhân gây nên nhiều loại ung thư: ung thư vú, ung thư ruột kết, và những ung thư khác..."

Không chỉ là bệnh ung thư mà các căn bịnh khác như cao máu, tiểu đường, tim mạch, đột quỵ, béo phì cũng được đề cập đến trong sách.

Các nhà phê bình, điểm sách đã đánh giá rất cao cuốn sách Diet for A New Ameria và trên thị trường, số sách cả triệu cuốn được tái bản đi tái bản lại suốt trong 20 năm qua (1987 - 2007) trong hạng mục "best seller", chứng minh những phê bình, khen tặng trên là sự thật....

Tỉ như vấn đề ăn gạo lứt muối mè của Thánh y Ohsawa, lấy từ tinh hoa y học cổ truyền Đông phương, xưa nay không thiếu người phân vân, bán tín bán nghi. Trong cao trào đang lên mạnh tại Hoa Kỳ hiện nay, việc ăn gạo lứt và các loại ngũ cốc nguyên hạt (whole grains) là cách được chọn làm mẫu mực.

Nên nhớ, người Mỹ không dễ gì tin vào những luận cứ vu vơ mà họ chỉ tin vào kết quả nghiên cứu khoa học, có cơ sở chứng minh hẳn hoi. Và đây là kết quả của việc ăn gạo lứt và ngũ cốc nguyên hạt (whole grians) khiến người Mỹ, nhất là giới thượng lưu, đang thi nhau áp dụng:

"Gạo trắng hay bột mì trắng là vì người ta đã bỏ đi phần cám của nó. Phần cám mầu nâu ấy chứa toàn là những chất bổ dưỡng và không có hại, thứ hại mà ngày nay ai bị bệnh tiểu đường vẫn sợ nơm nớp. Đó là "tinh bột" tạo đường và thường thì Tây y bảo phải tiết giảm việc ăn tinh bột.

Phải mất nhiều chục năm trời các nhà nghiên cứu độc lập Hoa Kỳ mới có cơ hội hoàn thành những nghiên cứu nghiêm chỉnh và có giá trị. Một trong những bản nghiên cứu thuộc lọai này được công bố trên tạp chí Journal of The American Dietetic Asscociation vào năm 2001, kéo theo phong trào bỏ ăn bánh mì trắng và thay vào đó là bánh mì làm bằng bột nguyên hạt (whole grain) tương tự với gạo lứt. Nguyên do? Bởi vì trong bản báo cáo này, các nhà nghiên cứu đã chứng minh ăn gạo lứt, bột nguyên hạt whole grains ngăn ngừa được ung thư.

Một con số hết thuyết phục: trong tất cả 45 cuộc nghiên cứu đề tài liên quan, có tới 43 nghiên cứu công nhận gạo lứt và bột nguyên hạt whole grains giúp ngăn ngừa ung thư.

Khi người ta làm trắng gạo, bỏ cám thì tỉ lệ phần trăm các chất bổ bị mất đi là: Protein 25%, Chất xơ (Fiber): 95%, Calcium: 56%, Đồng (Copper): 62%, Sắt (Iron): 84%, Manganese: 82%, Phosphorus: 69%, Potassium (Kali): 74%, Selenium: 52%, Kẽm (Zinc): 76%, VitaminB1: 73%, Vitamin B2: 81%, Vitamin B5: 56%, Vitamin B6: 87%, Folate: 59%, Vitamin E: 95%."

Bột mì trắng, gạo trắng và các sản phẩm ngũ cốc tinh chế khác được hấp thu nhanh vào dòng máu, gây ra sự dao động mức đường trong máu. Chất xơ có trong ngũ cốc nguyên hạt làm chậm những dao động đó, giúp làm giảm thấp các mức cholesterol, giữ cho đường tiêu hóa lành mạnh, và còn tạo ra nhiều lợi ích khác nữa. Ngoài ra, ngũ cốc nguyên hạt cũng cung cấp những chất bổ dưỡng quan trọng, bao gồm các vitamin B, vitamin E và nhiều chất cải thiện sức khỏe khác..."

Kỹ Tử - thực phẩm bổ dưỡng ( the most nutritionally-rich fruit on the planet - Goji Berries )

Goji berries are perhaps the most nutritionally-rich fruit on the planet. Goji berries contain 18 kinds of amino acids (six times higher than bee pollen) and contain all 8 essential amino acids (such as isoleucine and tryptophan). Goji berries contain up to 21 trace minerals (the main ones being zinc, iron, copper, calcium, germanium, selenium, and phosphorus).

Goji berries are the richest source of carotenoids, including beta-carotene (more beta carotene than carrots), of all known foods or plants on earth! They contain 500 times the amount of vitamin C, by weight, than oranges making them second only to camu camu berries as the richest vitamin C source on earth. Goji berries also contain vitamins B1, B2, B6, and vitamin E.

Are Goji Berries a super-food?

Scientists have discovered that there is a small group of 'super- foods' that have up to twenty times the anti-oxidant power of other foods. These super-foods provide more anti-oxidant power than large doses of vitamin supplements. They found Goji berries contain 22 polysaccharides - some of which are totally unique to this plant.

One of these polysaccharides has been found to be a powerful secretagogue (substances that stimulate the endocrine system to increase hormonal secretions) - and that stimulates the pituitary gland to secret the rejuvenative human growth hormone, which helps build muscle tone and repair skin cells.

By helping to clean up free radicals before they can damage DNA, Goji berries help prevent cancers from ever starting and researchers now report that Goji's blend of amino acids can actually repair already damaged DNA, converting it back to its cancer free form.

Ingredient content of Goji Berries

Average quantity 100g
Total Fat 5.7g
Saturated Fat 1.1g
Protein 10.6g
Total Carbohydrate 21g
Sugars 17.3g
Sodium 24mg
Energy Value 346kj
Calcium 112.5mg
Iron 8.42mg
Crude Fibre 7.7g
Ascorbic Acid (Vitamin C) 18.4g
Carotene 7.83mg
Amino Acid 8.48mg
Thiamin (Vitamin B1) 0.15mg
Polysaccharides 46.5mg

Goji berries contain polysaccharides which fortify the immune system. A polysaccharide found in this fruit has been found to be a powerful secretagogue (a substance that stimulates the secretion of rejuvenative human growth hormone by the pituitary gland).

Goji berries have been traditionally regarded as a longevity, strength-building, and sexual potency food of the highest order. In several study groups with elderly people the berry was given once a day for 3 weeks, many beneficial results were experienced and 67% of the patients T cell transformation functions tripled and the activity of the patients white cell interleukin-2 doubled. In addition, the results showed that all the patients spirit and optimism increased significantly, appetite improved in 95% of the patients, 95% of the patients slept better, and 35% of the patients partially recovered their sexual function.

The famed Li Qing Yuen, who apparently lived to the age of 252 years (1678-1930), consumed Goji berries daily. The life of Li Qing Yuen is the most well-documented case of extreme longevity known.

These Goji berries grow in protected valleys in million year old soil in wild and cultivated areas. The plants grow like bushes with vines that reach over 15 feet. The berries are never touched by hand as they will oxidize and turn black if touched while fresh. They are shaken onto mats, then dried in the shade.

The Goji berry is a deep-red, dried fruit about the same size as a raisin. The Goji berry tastes somewhat like a cross between a cranberry and a cherry.

A good daily intake of Goji berries is 10-30 grams (a small handful). Goji berries may be used as snacks or mixed with recipes or smoothies like other dried fruits.

While it has occupied an important place in traditional Asian medicine for countless generations, the secrets of its nutritional benefits have remained a mystery to most of the world. Over the centuries, traditional health practitioners have passed down anecdotal evidence of the power of Goji to each generation. From its discovery in the Himalayas, to the present day, those who know of the remarkable Goji are awed by its unmatched health-promoting powers.

In fact, the people of Central Asia cherish this little berry so much that they devote two weeks every year to festivals in its honor. From ancient times, medical texts have declared it to be superior for fortifying and maintaining the health of the entire body.

Contains 19 amino acids the building blocks of protein including all eight that are essential for life
Contains 21 trace minerals, including germanium, an anti-cancer trace mineral rarely found in foods
Contains more protein than whole wheat (13 percent)
Contains a complete spectrum of antioxidant carotenoids, including beta-carotene (a better source than even carrots!) and zeaxanthin (protects the eyes). Goji berries are the richest source of carotenoids of all known foods
Contains Vitamin C at higher levels than even those found in oranges
Contains B-complex vitamins, necessary for converting food into energy
Contains Vitamin E (very rarely found in fruits, only in grains and seeds)
Contains Beta-Sitosterol, an anti-inflammatory agent. Beta-Sitosterol also lowers cholesterol and has been used to treat sexual impotence and prostate enlargement.
Contains essential fatty acids, which are required for the body’s production of hormones and for the smooth functioning of the brain and nervous system
Contains Cyperone, a sesquiterpene that benefits the heart and blood pressure, alleviates menstrual discomfort, and has been used in the treatment of cervical cancer
Contains Solavetivone, a powerful anti-fungal and anti-bacterial compound
Contains Physalin, a natural compound that is active against all major types of leukemia. It has been shown to increase splenic natural killer cell activity in normal and tumor-bearing mice, with broad-spectrum anti-cancer effect. It has also been used as a treatment for hepatitis B
Contains Betaine, which is used by the liver to produce choline, a compound that calms nervousness, enhances memory, promotes muscle growth, and protects against fatty liver disease. Betaine also provides methyl groups in the body’s energy reactions and can help reduce levels of homocysteine, a prime risk factor in heart disease. It also protects DNA.

Tin quê nhà : Người giết mổ không ngại lợn bệnh

Tại lò mổ Vinh Anh (Từ Liêm, Hà Nội), một con lợn đã được mổ banh nằm toang hoác dưới sàn nhà với phổi có nhiều đốm trắng đục, hai mạng mỡ chuyển màu tái tím. Người lấy hàng cho rằng lợn tai xanh, còn chủ lò mổ cãi là không. Rốt cục con lợn vẫn được xuất chuồng.

Lò mổ ở phố Phùng Khoang là một trong các lò mổ còn tồn tại trong nội thành Hà Nội. Khi chúng tôi có mặt tại lò mổ này, dù đã vào buổi chiều nhưng vẫn có hàng chục con lợn bị nhốt trong chuồng chờ được "hoá kiếp".

Lò mổ không đảm bảo vệ sinh

Mới bước chân vào khu giết mổ, một mùi đặc trưng của cống rãnh, chất thải, phân gia súc xộc thẳng vào mũi.

Anh bạn đi cùng vô tình giẫm chân vào một đống bèo nhèo trên mặt đất.

Ngay lập tức, hàng ngàn con ruồi, nhặng bay túa lên, va vào mặt chúng tôi.

Khu giết mổ gia súc ẩm thấp, sàn nhà xi măng quanh năm suốt tháng dầm trong nước thải và phân.

Mỗi gian giết mổ rộng chưa đầy 10m2 chỉ được ngăn cách với chuồng nhốt bằng những tấm song sắt.

Trước mắt chúng tôi, người ta đang lôi những con lợn trong chuồng ra, xối qua quýt rồi chọc tiết, dội nước sôi và mổ ngay trên sàn nhà tanh khẳn vì tiết lợn lưu cữu.

Ruột, gan, phèo, phổi được lôi tuột ra, vứt luôn trên sàn nhà, dính đầy lông và phân lợn. Được biết mỗi ngày, lò mổ này "hóa kiếp" khoảng 100 con lợn.

Lợn mổ xong hầu như được những người buôn thịt lợn mang đi phân tán về các chợ ngay, còn lòng và nội tạng phải qua khâu sơ chế. Phụ trách công việc này thường là phụ nữ.

Chúng tôi hỏi chuyện một chị đang vơ đống lòng trên sàn vứt vào máng xi măng.

Rất vô tư, chị chỉ cái máng bằng xi măng nói: "Lòng, nội tạng cho hết vào đây và tuốt là xong".

Chiếc máng đục ngầu, nước đỏ lờ lờ là nơi rửa hơn chục bộ lòng và chứa những chất còn sót lại ở ruột non, ruột già.

Sau đó, chị Tâm đứng dậy dùng chiếc xẻng đen sì vì hót than, đặt một miếng gan cho vào lò nướng. Tò mò, chúng tôi hỏi và được biết, gan nướng qua rồi sau đó sẽ được chế biến thành patê.

Nhưng điều đó không thấm tháp gì so với những chuyện chúng tôi chứng kiến tại lò mổ Vinh Anh ở xã Trung Văn, huyện Từ Liêm, Hà Nội.

Một con lợn đã được mổ banh nằm toang hoác dưới sàn nhà. Phổi của nó đã có nhiều đốm trắng đục, hai mạng mỡ chuyển màu tái tím. Người lấy hàng thì cho rằng con lợn đã bị bệnh tai xanh, còn chủ lò mổ cãi là không, nhưng rốt cục con lợn vẫn được chở về một chợ nào đó trong nội thành.

Hiện nay trên địa bàn thành phố có các lò mổ lợn là Thịnh Liệt (phường Thịnh Liệt, quận Hoàng Mai), lò Khương Đình (đường Bùi Xương Trạch), hai lò Phùng Khoang (Từ Liêm).

Bên cạnh đó còn các lò giết mổ trâu bò tập trung chủ yếu ở phường Mai Động. Điều đáng lo ngại là ở Hà Nội chưa có cơ sở giết mổ gia súc nào đủ điều kiện giết mổ.

Một lãnh đạo của Chi cục Thú y Hà Nội cho biết, đến 2010 Hà Nội mới hoàn chỉnh các lò mổ mới ở một số huyện, và thành phố cũng không có phương án nâng cấp các lò mổ hiện tại.

Bên cạnh chuyện ô nhiễm từ các lò giết mổ gia súc và mất ATVSTP đã được nói đến nhiều lần, điều đáng lo ngại là hầu hết những nhân viên làm tại các lò mổ không hề có phương tiện bảo hộ lao động nào, ngoại trừ những đôi ủng mà theo quan sát của chúng tôi, nhiều đôi cũng đã bị rách.

Phần lớn người làm thuê tại các lò mổ đều là lao động ngoại tỉnh và phải làm việc, sinh hoạt trong điều kiện tồi tàn ngay tại khu lò mổ.

Cũng cần phải nói thêm rằng sự vào cuộc của Chi cục Thú y Hà Nội vẫn chưa quyết liệt trong việc phòng chống dịch bệnh ở lợn.

Khi chúng tôi có mặt tại các lò mổ, hàng chục con lợn được giết mổ và chở đi nhưng không hề có bóng dáng của nhân viên thú y.

Cũng có nghĩa những con lợn đó sẽ được mang vào các nhà hàng, các chợ mà không hề có đóng dấu kiểm dịch.

Theo CAND

Tin quê nhà : Bẩn như… mổ lợn ở Hà Nội và dịch bệnh tiêu chảy cấp đang xảy ra

Chỉ chứng kiến tại các lò giết mổ một lần sẽ làm cho mọi người kinh hoàng đến cả tháng (ảnh chụp tại lò mổ lợn ở 298 Bùi Xương Trạch)

Trong thời gian qua, đã có nhiều dịch bệnh xuất hiện trong đó dịch tiêu chảy cấp xuất hiện và diễn biến đặc biệt nghiêm trọng trên địa bàn Hà Nội. Một nguyên nhân lớn nhất được nhắc tới đó là vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trong những ngày qua, phóng viên đã khảo sát tại một số lò giết mổ gia súc trên địa bàn thành phố - những nơi cung cấp thực phẩm chính cho người dân Hà Nội và nhận ra rằng khâu giết mổ gia súc, một khâu quan trọng nhất đang bị… bỏ ngỏ.

Lò giết mổ thủ công như thời nguyên thuỷ

13h trưa, tại một lò giết mổ lợn trong ngõ nhỏ đối diện với chợ Phùng Khoang (xã Trung Văn, huyện Từ Liêm, Hà Nội), chúng tôi đã “mục sở thị” những cảnh tượng mất vệ sinh ở đây.

Đầu tiên đập vào mắt chúng tôi là toàn cảnh cơ sở giết mổ xập xệ, mái lợp bằng tôn prô xi măng rất thấp, nền bằng xi măng cũ nát, nham nhở. Khu giết mổ được chia làm hai phần, mỗi phần có một khoảng chưa đến 10m2 được sử dụng làm nơi giết mổ, khu nuôi nhốt lợn và nơi giết mổ chỉ cách nhau bằng những song sắt han rỉ.

Thật là kinh hoàng bẩn khi chúng tôi chứng kiến những người thợ bắt đầu công việc của mình. Những con lợn sau khi chọc tiết được nhúng qua nước sôi và vứt tuỳ tiện xuống sàn nhà xi măng nhớp nháp máu, lông, nước thải. Một xô nước giếng khoan đục ngàu được dội một cách “ơ hờ” trên mình con lợn bê bết máu và phân, tiếp theo con lợn được mổ phanh ra, ruột gan vứt tung tóe trên nền xi măng.

Kế bên tay phải của khu giết là khu sơ chế nội tạng của lợn, tất cả được vứt lên sàn xi măng, lẫn lộn cả phân cả máu, lông, ruồi muỗi bu đầy trên những bộ phận nội tạng được vứt ngổn ngang.

Lò giết mổ số 298 Bùi Xương Trạch cũng khiến chúng tôi rùng mình bởi hàng chục lò nằm san sát nhau, bẩn thỉu, hôi thối, tất cả các lò đều là những căn nhà tạm bợ, cũ kĩ, nước thải từ các lò không qua bất kì hệ thống xử lí nào, chảy qua cống rãnh “lộ thiên” bốc mùi kinh khủng.

Lò mổ Thịnh Liệt (quận Hoàng Mai) được mệnh danh là nơi có nhiều lò mổ nhất Hà Nội và cũng là nơi “kinh hoàng” nhất, mỗi ngày khoảng 1.800 con lợn được giết mổ, cung cấp 50% thịt lợn cho toàn TP Hà Nội, có những ngày cao điểm công suất lên đến gần 3.000 con. Có mặt tại lò mổ Thịnh Liệt lúc 2h sáng, mới đến gần khu giết mổ chúng tôi đã không thể thở được vì đủ thứ mùi, mùi tiết, mùi lông, mùi nước thải gặp nước nóng bốc lên nồng nặc.

Có tận mắt chứng kiến việc chọc và lấy tiết mới thấy hết sự mất vệ sinh từ những xô tiết để chế biến làm tiết canh. Từng dòng lông lợn dính đầy phân, nước thải, chảy theo dòng tiết vào chậu. Toàn bộ khâu giết mổ ở đây diễn ra hết sức thô sơ, hoàn toàn bằng thủ công. Trong ánh điện lờ mờ, những con lợn được phanh thây đặt nằm ngay trên nền đất ướt nhớp nháp, lẫn vào máu, lông, phân trước khi đến tay người tiêu dùng, nó còn được ướp bởi bụi đường suốt dọc từ lò mổ đến chợ nữa...

Ông Lê Văn Bầm, Vụ phó Vụ KHCN, Bộ NN&PTNT trong lần kiểm tra gần đây tại cơ sở này đã ngán ngẩm: “Phải gọi Thịnh Liệt là nơi tập trung giết mổ chứ không phải giết mổ tập trung, quá mất vệ sinh, tôi không thể hình dung được tới thời điểm này rồi mà thực phẩm cho người tiêu dùng vẫn có xuất xứ từ những lò mổ lợn thủ công như... thời nguyên thủy thế này. Tôi đã 3 lần tới đây, mỗi lần đến sau lại thấy lò tồi tệ thêm”.

Kiểm dịch lỏng lẻo

Theo ông Nguyễn Văn Phúc, Chi cục phó Chi cục Thú y Hà Nội, hiện nay Hà Nội có các lò mổ lợn là lò Thịnh Liệt (phường Thịnh Liệt, quận Hoàng Mai), lò Khương Đình (đường Bùi Xương Trạch), hai lò Phùng Khoang (Từ Liêm), lò giết mổ trâu bò thì tập trung chủ yếu ở phường Mai Động với sáu hộ giết mổ trâu bò. Về công tác kiểm tra, kiểm dịch tại những lò mổ này cũng để sơ hở rất nhiều.

Trao đổi với báo giới, bà Phạm Tuyết Anh, Trạm trưởng Trạm Thú y Hoàng Mai (nơi có lò giết mổ Thịnh Liệt) cho biết: “Chúng tôi không đóng dấu kiểm dịch được vì sau khi đặt lợn dưới sàn là họ bốc mang đi ngay. Chúng tôi sợ đóng dấu vì đã đóng dấu là chúng tôi phải chịu trách nhiệm về những con lợn này”.

Ông Đào Duy Tâm, Phó giám đốc Sở Nông nghiệp & phát triển nông thôn Hà Nội cũng thừa nhận: “Trước đây thú y quận có đóng dấu nhưng bây giờ không dám làm liều bởi mỗi ngày hàng chục xe các tỉnh đưa lợn về đây không có giấy kiểm dịch gốc. Hơn nữa cán bộ thú y thiếu, yếu, làm việc rất vất vả, tháng chỉ được hơn 800.000 đồng, không có quyền chặn giữ xe chở lợn nên nhiều lúc buông xuôi...”.

Mặt khác, theo ông Nguyễn Văn Phúc, công việc của cán bộ thú y khi có mặt tại các lò giết mổ là kiểm tra giấy chứng nhận nguồn gốc lợn nhập vào chứ nếu lợn có mắc bệnh thì ngay cả bác sĩ thú y cũng không khẳng định được mà phải qua xét nghiệm.

Điều đó cho thấy, ngoài việc phải đối mặt với sự xuống cấp của các lò giết mổ thì chúng ta phải đối mặt với những loại gia súc không rõ nguồn gốc tại các lò giết mổ này. Ông Đậu Ngọc Hào, Phó cục trưởng Cục Thú y cũng cho biết, trong đợt kiểm tra mới đây tại lò giết mổ Thịnh Liệt cho thấy, chỉ có khoảng 20% gia súc được kiểm dịch trước khi đưa vào giết mổ.

Trong khi đó mức phạt của thú y theo quy định là quá nhẹ, mỗi xe vi phạm không có giấy kiểm dịch bị phạt hành chính 50.000 - 200.000 đồng, đây là mức quá thấp so với lợi nhuận mà các lò mổ thu lại được. Theo quy định, số gia súc không có giấy chứng nhận kiểm dịch không được vào lò mổ. Tuy nhiên, nếu cấm thì sẽ không cung cấp đủ thịt đáp ứng nhu cầu thành phố.

Theo ông Nguyễn Văn Phúc, phải tới năm 2010 thì TP Hà Nội mới xây dựng lại các khu giết mổ. Điều đó có nghĩa là từ nay đến đó người dân Hà Nội vẫn phải chấp nhận sử dụng những loại thực phẩm không rõ nguồn gốc và chịu ảnh hưởng từ bất kỳ dịch bệnh nào như dịch bệnh tiêu chảy cấp đang xảy ra.

Theo Nhà báo & Công luận

Tin quê nhà : Thực phẩm ( rau xanh & thịt ) bẩn từ nguồn sản xuất

Hàng ngàn hecta rau tưới bằng nước sông Tô Lịch

Một ngày làm việc của người nông dân thôn Bằng B, phường Hoàng Liệt, quận Hoàng Mai bắt đầu bằng việc lấy nước từ mương lên tưới cho những luống rau màu đang lên xanh mơn mởn. Những người nông dân ở thôn Bằng B cho biết, nguồn nước tưới chủ yếu cho hàng chục hecta rau màu ở khu vực này đều được bơm thẳng từ sông Tô Lịch vào hệ thống thuỷ lợi nội đồng.

Theo khảo sát của phóng viên VietNamNet, không riêng gì nông dân thôn Bằng B, phường Hoàng Liệt mà ở hầu hết các phường còn lại của quận Hoàng Mai, nguồn nước tưới chủ yếu cho hàng ngàn hecta rau màu đều được lấy từ sông Tô Lịch - Con sông đang có mức độ ô nhiễm nặng nhất nhì Hà Nội.

Anh Hoà, người dân thôn Yên Ngưu, xã Tam Hiệp, huyện Thanh Trì cho biết: "Ruộng rau nhà của gia đình tôi nằm ngay sát đường cống nước thải của Nhà máy Phân lân Văn Điển nhưng tôi có dám lấy nước ở cống lên tưới rau đâu, toàn phải lấy nước bơm từ sông Tô Lịch để tưới đấy nhưng cũng chỉ đỡ hơn chút ít thôi, rau vẫn cằn lắm. Sợ nhất là mội lần mưa to, nước từ cống thoát của nhà máy tràn vào ruộng là y như rằng rau héo úa hết cả". Anh Hoà cho biết thêm, nơi đặt máy bơm lấy nước tưới từ sông Tô Lịch nằm cách miệng cống thoát nước của Nhà máy Phân lân Văn Điển chỉ chừng vài trăm mét.

Không riêng gì huyện Thanh Trì, ở nhiều khu vực trồng rau cung cấp cho người dân Hà Nội, việc sử dụng nguồn nước tưới bị ô nhiễm từ lâu đã là chuyện... thường ngày ở huyện. Tại các xã Minh Khai, Tây Tựu của huyện Từ Liêm, từ hàng chục năm nay, người nông dân ở đây vẫn có thói quen sử dụng nguồn nước từ hệ thống kênh mương nội đồng để tưới cho rau màu. Tuy nhiên, điều đáng lo ngại là nước thải từ các nhà máy, xí nghiệp trên địa bàn cũng sử dụng hệ thống kênh mương đó để tiêu thoát nước thải.

Bên cạnh việc sử dụng nguồn nước tưới bị ô nhiễm, người dân ở nhiều vùng trồng rau ở Đông Anh, Sóc Sơn lâu nay vẫn giữ thói quen dùng phân tươi để bón rau.

Thịt gia súc, gia cầm: bẩn từ lò mổ...

Ở khu vực lò mổ tập trung Thịnh Liệt, quận Hoàng Mai - nơi mỗi ngày cung cấp khoảng 60% lượng thịt lợn cho nhu cầu của người dân Hà Nội, quy trình giết mổ vẫn được tiến hành một cách hoàn toàn thủ công.

Sau khi chọc tiết, lợn được xả thịt và được bán trao tay ngay cho người bán thịt ở các chợ ngay trên nền đất xi măng bẩn thỉu, nhầy nhụa. Về tới các chợ, người bán thịt cũng chỉ lau rửa qua loa cho miếng thịt "đẹp mã" hơn một chút rồi bán lại cho các bà nội trợ. Khi được hỏi, bà Dung - một chủ lò mổ thản nhiên nói: "Từ hàng chục năm nay chúng tôi vẫn giết lợn, xả thịt và bán như vậy, đã thấy có khách hàng nào kêu ca là thịt lợn bẩn đâu"?!

Điều đáng lo ngại là ngay cả trong khi dịch "lợn tai xanh" hoành hành, sau mỗi đêm hoạt động, toàn bộ sàn, nền của lò mổ ở Thịnh Liệt cũng chỉ được các chủ lò phun rửa bằng nước lã rồi hôm sau giết mổ tiếp. Trong khi đó, nước thải từ các điểm giết mổ này sau khi được xử lý qua loa bằng hệ thống bể lắng-lọc cho bớt cặn rồi thải thẳng vào những hồ ao xung quanh. Và những nông dân quanh vùng lại sử dụng chính nguồn nước đó để tưới cho rau xanh.

Theo VietNam.Net

Chứng Ợ Chua

Ợ chua hoặc Ợ nóng là bệnh khá phổ biến, nhiều người mắc phải. Thống kê cho hay, có tới 60% dân chúng bị ợ chua ít nhất một lần trong tháng và thường thấy ở người trưởng thành nhiều hơn là trẻ em.

Bệnh khó chịu đến nỗi có thể gây ra nhiều trở ngại cho sinh hoạt hàng ngày, cho giấc ngủ hoặc cả trong khi đang mê ly ái ân.

Đây là một cảm giác rất đau, như lửa đốt ở sau xương ức, chỗ nối tiếp giữa bao tử và thực quản. Mặc dù cảm giác nóng này thấy ở trước ngực và tiếng Anh có chữ heart (heartburn), bệnh không liên can gì tới trái tim, mà là một rối loạn về tiêu hóa.

Ợ chua khác với cơn suy tim (heart attack) trong đó cơn đau như dao đâm xuất phát từ tim, lan lên cổ và ra cánh tay.

Nguyên nhân

Trong bao tử có một dung dịch acid nhẹ để giúp sự tiêu hóa thức ăn cũng như để tiêu diệt một số vi khuẩn lẫn lộn trong thực phẩm. Acid này không làm tổn thương bao tử nhờ lớp màng bao che mặt trong bao tử. Nếu acid đó cứ nằm trong dạ dầy thì cũng chẳng sao. Nhưng đôi khi nó dội ngược lên thực quản, tạo ra khó khăn cho con người.

Khi ăn uống, thực phẩm di chuyển từ miệng xuống dạ dày qua một cái ống gọi là thực quản dài khoảng 23 cm. Bình thường, thức ăn cũng như acid được giữ trong bao tử không dội ngược là nhờ chiếc cơ vòng (sphincter) nằm ở cuối thực quản. Cơ mở rộng để thực phẩm xuống dạ dày rổi mau lẹ khép lại, không cho thực phẩm và dịch vị trào ngược lên trên. Nhiều lúc cơ vòng mở hơi lâu khi ta nuốt thức ăn, các chất trong bao tử lợi dụng cơ hội cửa mở, trào ngược lên thực quản. Do đó ta có cảm giác nóng đốt sau ngực và vị chua trong miệng. Nếu tình trạng kéo dài lâu ngày sẽ đưa tới bệnh dội ngược bao tử-thực quản (Gastroesophageal Reflux Disease-GERD).

Sau đây là một số yếu tố có thể đưa tới ợ chua:

a- Nhiều người bị ợ chua sau khi ăn quá no, sức ép trong bao tử lên cao, đẩy mở van giữa bao tử và thực quản, chất chua dội ngược lên họng.

b- Có người bị ợ chua vì ăn xong là lên giường nằm nghỉ ngay, vị thế bao tử - thực quản nằm ngang, chất chua lan qua cuống thực quản.

c- Ăn uống khi ngồi mà mặc quần quá chật, ép vào bao tử làm áp suất lên cao, có thể đẩy thực phẩm dội ngược lên.

đ- Có ý kiến cho là đời sống nhiều căng thẳng cũng bị ợ chua vì stress làm cho cơ vòng thực quản-bao tử thư giãn không khép kín.

e- Ợ chua cũng thường thấy ở người mập phì, phụ nữ mang thai vì tăng sức ép trong bụng.

g- Một vài thực phẩm như chocolate, tỏi, hành, rượu, cà phê gây ợ chua, bằng cách kích thích cơ thể tiết ra hóa chất khiến cơ vòng thực quản mở rộng.

h- Ợ chua thường xẩy ra ở quý vị cao niên, có lẽ là vì ở tuổi này, các cụ đều tăng kí và cũng hay uống nhiều loại thuốc có thể tăng đô chua trong dạ dày.

i- Hút nhiều thuốc lá cũng là rủi ro đưa tới ợ chua. Hóa chất trong thuốc lá làm yếu cơ vòng, cơ không khép kín và chất chua dội ngược.

k- Thoát vị khe (Hiatal Hernia) trong đó một phần hoặc toàn bộ dạ dày nhô lên xoang ngực qua khe dành cho thực quản ở hoành cách mô (diaphragm) đôi khi cũng gây ra ợ chua.

Triệu chứng - Triệu chứng chính của ợ chua là cảm giác đau như đốt ở phần trên của bụng, ngay dưới xương ức, rồi lan lên họng. Đôi khi cả cuống họng cũng như cháy rát. Ngoài nóng cháy ở ngực, người bị ợ chua còn buồn nôn, muốn ói, nhai và nuốt bị trở ngại, khó ngủ ban đêm, thở khò khè, đôi khi nghẹt thở.

Các dấu hiệu vừa kể trầm trọng hơn sau khi ăn, khi nằm hoặc cúi mình xuống. Bệnh nhân cảm thấy dễ chịu hơn khi ngồi dậy hoặc đứng lên.

Chẩn đoán bệnh - Thường thường bác sĩ xác định bệnh qua các dấu hiệu triệu chứng mà bệnh nhân kể. Ngoài ra, các phương thức sau đây cũng được áp dụng:

- Nội soi thực quản và dạ dày với một ống mềm dễ uốn cong để quan sát niêm mạc và nếu cần để lấy một chút tế bào cho thử nghiệm.
- Chụp X-quang dạ dày-thực quản sau khi uống một dung dịch cản quang.
- Đo sức mạnh của thực quản và của cơ vòng với máy đo đặc biệt.
- Đo mức độ chất chua dội ngược lên thực quản trong thời gian 24 giờ.
Biến chứng - Bình thường, ợ chua không nguy hiểm. Tuy nhiên nếu xảy ra quá thường xuyên và không được điểu trị, ợ chua có thể giới hạn các hoạt động hàng ngày của người bệnh và đưa tới một số biến chứng trầm trọng của dạ dày như viêm loét, xuất huyết, co thắt đôi khi ung thư thực quản.
Dịch bao tử cũng có thể tràn vào cuống phổi, nhất là khi người bệnh nằm, và đưa tới khó thở, viêm phế quản và phổi.

Mẹo vặt làm bớt ợ chua

Có một vài mẹo vặt ta có thể áp dụng để tránh ợ chua mà không tốn tiền như là:

a- Đừng đi nằm ngay sau ăn no, hãy chờ độ vài tiếng đồng hồ. Nếu cần ngủ trưa, ngủ ngả mình trên ghế.

b- Đầu giường nằm được kê hơi cao để nâng cao nửa phần trên của cơ thể. Gối đầu cao chỉ bớt được một phần nào mà thôi.

c- Khi ngủ, nằm nghiêng sang phía trái mình để đẩy thức ăn trong dạ dày ra xa chỗ tiếp giáp thực quản và bao tử. Nằm như vậy giảm được sự hồi lưu của thực phẩm rất nhiều so sánh với nằm sấp, nằm ngửa hoặc nghiêng bên mặt.

đ- Vì ợ chua thường xẩy ra sau bữa ăn nên tránh ăn quá no một lần mà ăn làm nhiều bữa nhẹ.

e- Bớt ăn nhiều mỡ béo vì chất béo chậm tiêu sẽ nằm trong bao tử lâu hơn đồng thời chất béo cũng làm tăng áp suất trong dạ dầy.

g- Giới hạn súc cù là, nước uống có hơi, thực phẩm nhiều chất chua như chanh, cam, nước cà chua, ketchup, mù tạc, dấm, gia vị có nhiều bạc hà.

h- Bớt thuốc lá, rượu, cà phê vì những thứ này làm giảm chức năng chặn thực phẩm của cơ vòng thực quản.

i- Giới hạn dược phẩm chống đau nhức, như aspirin vì nhiều loại thuốc tăng chất chua trong dạ dày. Thuốc acetaminophen không tăng acid.

k- Vận động cơ thể đều đặn.

l- Tránh mập phì để giảm áp lực trong bụng.

Điều trị bằng dược phẩm

Ợ chua có thể điều trị với thuốc chống acid hoặc các dược phẩm khác, do bác sĩ chỉ định.

1- Trên thị trường có nhiều thuốc bán tự do không cần toa bác sĩ để trung hòa acid, giảm ợ chua. Đó là Alka-Seltzer, Maalox, Mylanta, Rolaids, Tums.

Hoạt chất chính của các thuốc này là aluminum, calcium, magnesium, sodium, nên thuốc trung hòa acid nhanh chóng. Mặc dù giá tiền thuốc vừa phải nhưng rất công hiệu, tác dụng mau, uống vào vài phút sau thấy bớt đau liền nhưng tác dụng chỉ kéo dài vài giờ là hết cho nên ít được dùng khi bị ợ chua thường xuyên.

Nên dùng thuốc sau khi ăn, vì nếu uống trước bữa ăn, thuốc sẽ bị thải khỏi bao tử rất mau. Dùng trong một thời gian lâu, các thuốc trên có thể gây táo bón hay tiêu chẩy.

2- Loại thuốc ngăn chặn sự tiết chất acid trong bao tử như Tagamet, Zantac, Axid, Pepcid. Các thuốc này có tác dụng lâu hơn, độ 3-4 tiếng đồng hồ, rất công hiệu làm bớt acid và trị ợ chua. Thuốc bắt đầu có tác dụng độ nửa giờ sau khi uống. Nên uống độ một giờ trước khi ăn. Các loại thuốc này đắt tiền hơn thuốc trung hòa acid.
Thường thường người bị bệnh ợ chua do hồi lưu acid ở cuống thực quản phải uống thuốc mỗi ngày và suốt đời.
Giải phẫu - Uống thuốc suốt đời rất bất tiện, cho nên gần đây một số bệnh nhân có thể được giải phẫu. Trong phẫu thuật này, phần trên của bao tử được nâng lên, bao quanh cuống thực quản đủ bó chặt để có thể ngăn sự dội ngược thực phẩm và dịch vị bao tử.

Kết luận
Ợ chua là chuyện thường xảy ra và thường thường không nguy hại lắm. Tuy nhiên, khi bị chứng dội ngược acid kinh niên hai ba lần một tuần hoặc khi:

- Có khó khăn đau đớn khi nuốt thực phẩm, nước miếng
- Ói ra máu
- Phẩn có máu đỏ hoặc đen
- Khó thở
- Chóng mặt quay cuồng
- Đau lan từ ngực lên cổ, ra vai
- Đổ mồ hôi khi đau ngực

thì xin bà con tham khảo ý kiến bác sĩ ngay, vì ợ chua mỗi ngày, kéo dài nhiều năm có thể là dấu hiệu của vài bệnh khác trầm trọng hơn, chẳng hạn heart attack.

Bác sĩ Nguyễn Ý Ðức

Bệnh Thống Phong ( Gout )

Thống Phong là một trong những bệnh được biết tới từ lâu. Các nhà khảo cổ đã tìm thấy dấu vết bệnh ở xác ướp cổ nhân Ai Cập 4000 năm về trước.

Danh y Hyppocrate nói tới bệnh này từ 2500 năm trước. Theo ông, thống phong là bệnh của người cao tuổi, giàu có, rượu chè ăn uống quá độ, còn viêm xương khớp là bệnh của người nghèo lao động chân tay vất vả.

Danh y Thomas Hydenham (1624-1689), cha đẻ nền y học Anh quốc, đã mô tả chi tiết về bệnh như sau: “Bệnh nhân lên giường ngủ ngon lành tới hai giờ sáng thì bị đánh thức dậy bởi cơn đau không chịu nổi ở ngón chân cái, đôi khi ở gót chân, bắp chuối và cổ chân. Cơn đau giống như trường hợp trật khớp. Rồi trong người thấy run lạnh, nóng sốt. Cơn đau tăng dần đến nỗi bệnh nhân không đi lại được và chỉ một lớp quần áo đè nhẹ lên cũng tăng đau”.

Bản thân bác sĩ Hydenham cũng bị thống phong hành hạ.

Nạn nhân của thống phong gồm đủ hạng người, từ thứ dân cho tới các nhân vật quyền quý, văn nghệ sĩ, chính trị gia…Các nhân vật thời danh như Alexander Đại Đế, Vua Louis XVI, phụ thân và nội tổ của ngài; bốn hoàng tử và một công chúa của vua George III bên Anh, Benjamin Franklin, Isaac Newton, thủ tướng Anh Chamberlain… đều bị thống phong thăm viếng.

Antoni Van Leeuwenhoek (1632–1723), một trong nhiều khoa học gia khám phá ra kính hiển vi, đã tả hình dạng của các tinh thể ở khớp sưng vì thống phong, nhưng thành phần hóa chất lúc đó chưa được biết tới.

Colchicum (meadow saffron) đã được các y sĩ Ả Rập sử dụng khoảng năm 1000 để trị TP.

Dược phẩm Allopurinol do khoa học gia George H. Hitchings, Giám Đốc Phòng thí nghiệm Burrouhs Wellcome ở Nữu Ước chế biến năm 1943.

Tiếng Anh của thống phong là “Gout”, tiếng Pháp là “Goutte”.

Gout có nguồn gốc La Tinh “gutta”, nghĩa là “giọt”, vì khi xưa có tin tưởng là một chút chất lỏng nào đó tụ tại khớp và gây ra bệnh.

* Nguyên nhân gây bệnh

Thống Phong là một loại viêm khớp với đặc tính là tăng mức độ uric acid trong máu và sự kết tụ tinh thể urate trong mô bào. Acid này đến từ chất purines trong một số thực phẩm và từ sự chuyển hóa căn bản của cơ thể. Mức độ trung bình uric acid trong máu là 6.8 mg/dl.

Bình thường, uric acid hòa tan trong máu và được thận thải ra ngoài theo nước tiểu. Nếu uric acid lên quá cao mà không được thải ra ngoài, chúng phải kiếm chổ để dung thân, như trên da, trong thận. Sạn urate (tophi) thường thấy ở dái tai, khuỷu tay và ngón tay, ngón chân. Nhưng khi chúng tập trung ở khớp xương thì có chuyện chẳng lành. Nơi đây, uric acid tích tụ dưới dạng các tinh thể dài sắc bén như kim, châm chích vào cấu tạo khớp và gây ra cơn đau khủng khiếp.

Các khớp xương thường bị tấn công là ngón chân cái, gót chân, mu bàn chân, gân Achilles là các vùng nhiệt độ thấp và tinh thể acid thích kết tụ nơi mát lạnh.

Tinh thể uric acid kết tụ dần dần, có khi cả chục năm trước khi gây ra cơn đau viêm sưng khớp đầu tiên. Cơn đau này có thể xẩy ra sau khi chân bị một chấn thương nhỏ và thường thì tự hết sau vài ngày. Tuy nhiên, cơn viêm đau thường tái phát trong vòng một vài năm với nhịp độ thường xuyên hơn ở nhiều khớp khác nhau.

Có nhiều lý do đưa tới cao uric acid: giảm bài tiết từ thận, tăng sản xuất trong cơ thể và tăng tiêu thụ thực phẩm chứa nhiều chất đạm purines.

Một phần lớn uric acid do chính cơ thể sản xuất mỗi ngày qua các phản ứng sinh học hoặc trong một số bệnh kinh niên (như bệnh ung thư máu, hoại huyết hoặc bệnh vẩy nến.)

Phần khác do tiêu thụ thực phẩm có nhiều chất purines như cá cá trích (anchovies), cá mòi (sardines), cá thu (mackerel), sò điệp (scallops), cá hồi (trout) một vài loại thịt như thịt bê, thịt heo, thịt gà tây; trong bộ phận nội tạng gia súc như tim, thận, óc; trong các loại bia rượu và vài loại rau như hạt đậu khô, măng, rau spinach. Có nghiên cứu cho hay purines trong rau trái cây không gây ra cao uric acid như thịt đỏ động vật.

Giảm bài tiết uric ở thận là lý do thông thường đưa tới cao chất này trong máu.

* Nguy cơ đưa tới thống phong

Sau đây là một số nguy cơ có thể đưa tới tăng uric acid và bệnh thống phong:

-Tuổi tác

Đa số nạn nhân của thống phong là nam giới, ở tuổi trung niên, nhưng bệnh có thể thấy ở mọi lứa tuổi.

-Phái tính

Khoảng 90% các trường hợp thống phong xẩy ra ở nam giới. Chỉ có khoảng từ 5-10% trường hợp thống phong ở phụ nữ mà đa số ở tuổi mãn kinh. Lý do là ở nữ giới, mức độ uric acid trong máu thấp hơn ở nam giới, nhưng tới tuổi mãn kinh lại lên cao.

-Dược phẩm

Một số dược phẩm có thể tăng uric acid như thuốc lợi tiểu nhóm hydrochlorothiazide (Esidrix, Hydro-D), viên aspirin để phòng tránh tai biến não hoặc cơn đau tim; thuốc ức chế tự miễn cyclosporine làm hư hao ống tiết niệu, giảm bài tiết urate; thuốc chữa bệnh Parkinson Levodopa; vitamin niacin

-Tiếp cận với chì

Theo kết quả một số nghiên cứu, tiếp cận lâu ngày với chì trong môi trường cũng là rủi ro đưa tới thống phong.

-Rượu

Tiêu thụ nhiều rượu làm tăng sự chuyển hóa purines ở gan và tăng sản xuất acid lactic mà acid này lại gây trở ngại cho thận trong việc thải uric acid khỏi cơ thể.

Theo kết quả nghiên cứu của bác sĩ Hyon K Choi và Gary Curhan, Trường Y tế Công Cộng Harvard, công bố trên tập san Arthritis and Rheumatism tháng 12 năm 2004, bia gây ra cơn đau thống phong nhiều gấp đôi rượu mạnh, rượu vang và tác dụng xảy ra trong vòng 24 giờ sau khi uống.

Cũng cần lưu ý là, uống tới say túy lúy càn khôn sẽ tức thì gây ra cơn đau ở người bị thống phong, dù là đang điều trị.

-Caffeine

Có nghiên cứu cho rằng nước uống có caffeine như cà phê, nước trà là rủi do đưa tới thống phong.

Tuy nhiên, nghiên cứu mới đây do bác sĩ Hyon K. Choi, Đại học British Columbia, Vancouver công bố trong tạp chí Arthritis số tháng 6-2007 cho hay, uống 4 ly cà phê mỗi ngày có thể giảm rủi ro thống phong tới 40%.

Vỉ vậy, nếu cứ dùng một hai y cà phê như thường lệ có lẽ vô hại.

-Di truyền

Bệnh có tính cách di truyền. Theo thống kê, cứ bốn người bị thống phong thì một người có thân nhân mang bệnh này.

-Bệnh của cơ thể

Suy chức năng thận, mập phì, cao huyết áp, tiểu đường, thiểu chức năng truyến giáp, bệnh vẩy nến, một vài loại ung thư, thiếu máu vì hủy hoại hồng cầu nâng cao uric trong máu, đưa tới thống phong.

-Chần thương, mệt mỏi cơ thể, căng thẳng tinh thần, chề độ dinh dưỡng ít tinh bột đểu kích thích cơn viêm thống phong

* Triệu chứng

Thống phong có thể xảy ra bất thình lình mà không có dấu hiệu báo trước, thường là vào ban đêm hoặc sau khi ăn thực phẩm có nhiều purine, bị chấn thương cơ thể, uống rượu, trong người mệt mỏi.

Thường thường thì chỉ một khớp xương bị tấn công. Khớp sưng đỏ, đau, nóng với lớp da bóng loáng, mầu đỏ hoặc tím. Các đốt của ngón chân cái là nơi thường bị phong nhiều nhất, nhưng phong cũng có ở đầu gối, cổ tay, khuỷu tay. Ở nhiều người, ngón chân cái sưng đỏ bóng loáng như quả nhót chín mọng.

Bệnh nhân đau như đàn bà đau đẻ, đến nỗi một tấm chăn mỏng phủ lên người, một đôi tất hơi ôm vào chân cũng gây đau, nói chi đến chuyện mang giày, đi lại.

Danh y Hyppocrate gọi thống phong là “Bệnh-Không-Đi-Được”, vì khi bị cơn viêm đau, sự đi lại đều khó khăn giới hạn

Người bệnh đôi khi nóng sốt, ớn lạnh, mệt mỏi, tim đập nhanh.

Bệnh có thể cấp tính, kéo dài từ vài ngày tới một tuần lễ hoặc mãn tính với nhiều khớp bị viêm sưng, nhiều u cục trên da, xung quanh khớp và tổn thương ở thận.

* Biến chứng

Nếu không chữa hoặc phòng ngừa, bệnh trở thành mãn tính, với nhiều khớp bị tấn công. Các khớp sẽ hư hao, biến dạng khiến cho sự cử động, di chuyển khó khăn. Các cục chứa muối urate mọc lên ở dưới da (tophi) nhất là ở tai.

Ngoài ra, uric acid trong máu quá cao có thể đưa tới sỏi thận.

* Định bệnh

Đôi khi rất khó để chẩn đoán bệnh thống phong vì các dấu hiệu không rõ rệt và có thể thấy trong các bệnh khác. Cao uric acid không đồng nghĩa với thống phong. Nhiều người dù lượng acid này lên cao mà họ vẫn không có dấu hiệu bệnh.

Để xác định bệnh. bác sĩ cần làm các việc như sau:

- Khám tổng quát cơ thể và tìm hiểu y sử bệnh nhân, gia đình.

- Lấy nước trong khớp bị viêm sưng để tìm tinh thể muối urate.

- Đo lượng uric acid trong máu và nước tiểu.

- Chụp X quang xương khớp để tìm khớp viêm sưng do muối urate tích tụ.

* Điều trị.

Mục tiêu của điều trị là làm sao giảm thiểu các cơn đau cấp tính, ngăn ngừa cơn đau tái phát và tránh sự gia tăng lượng uric acid trong máu.

Thuốc chống đau viêm không steroid như ibuprofen (motrim), indomethacin (Indocin), naproxen (anaprox), etodolac…ddều có thể kiểm soát các cơn đau cấp tính trong vòng 48 giờ.

Tác dụng ngoại ý của các thuốc này là cồn cào, xuất huyết bao tử, giảm chức năng của thận.

Khi các dược phẩm nêu trên không hiệu nghiệm, thuốc loại steroid có thể được dùng.

Thuốc cổ điển Colchicine có nguồn gốc cỏ cây vẫn còn được dùng và có tác dụng rất tốt với các cơn phong thấp cấp tính cũng như để ngăn sự tái phát của các cơn viêm đau.

Thuốc allopurinol (Zyloprim) được dùng khi acid uric lên cao vì tăng sản sản xuất.

Trường hợp uric acid lên cao vì thận giảm bài tiết, dùng thuốc loại probenecid (Benemid, Probalan) hoặc sulfinpyrazone.

Trong cơn đau, nên nằm nghỉ, nâng cao khớp viêm hơi cao hơn thân mìn một chút với cái gối nhỏ để tránh dịch nước ứ đọng ở khớp và giúp giảm viêm sưng.

Khi khớp bớt viêm, nên cử động khớp thường xuyên để tránh cứng khớp đồng thời sức mạnh các bắp thịt và gân ở xung quanh.

Chườm lạnh khớp bệnh vài lần trong ngày, mỗi lần 20 phút để giảm viêm sưng và đau.

* Kết luận

Y học cổ điển tây phương có câu nói “Once gouty, always gouty”, một khi đã bị thống phong thì thống phong suốt đời.

Tuy nhiên với các phương thức trị liệu hiện nay, thống phong có thể khuất phục được và người bệnh tiếp tục sống đời sống sinh động, sản xuất.

Ngoài ra, bệnh nhân có thể giảm thiểu các rủi ro gây bệnh, như là:

a.Giảm thiểu thực phẩm có nhiều purines.

b.Vận động cơ thể đều đặn.

c.Uống nhiều nước không có rượu. Nước giúp thận loại bỏ uric acid khỏi cơ thể, trong khi đó rượu bia lại tăng acid này.

d.Giảm cân nếu mập phì nhưng không giảm quá nhanh để khỏi bị thiếu dinh dưỡng, thống phong xuất hiện nhiều hơn.

đ.Duy trì huyết áp ở mức bình thường để tránh hư hao thận, giảm bài tiết uric acid.

e.Ăn nhiều rau trái cây tươi.

g.Tiêu thụ số lượng vừa phải sữa, pho mát.

h.Thử nghiệm acid uric khi đau khớp cấp tính để kịp thời sớm khám phá bệnh.

Thực hiện được như vậy thì ta tránh được thức giấc nửa đêm, ôm trái nhót đỏ hỏn ngón chân cái mà suýt soa kêu đau.

Bác sĩ Nguyễn Ý-Đức

PHƯƠNG PHÁP THỞ LÀM HẠ ÁP HUYẾT SAU 5 PHÚT

Vì nhận thấy rằng bệnh Cao áp huyết không được theo dõi và kiểm soát thường xuyên mỗi ngày, sẽ đem lại hậu quả tai biến mạch máu não gây tử vong hoặc tê liệt bán thân bất toại cho nhiều người, đã làm cho mọi người phải lo lắng sợ hãi, nên chúng tôi đã nghiên cứu và thực tập thành công một phương pháp thở làm hạ áp huyết sau 5 phút để cống hiến cho qúy vị bệnh nhân bị bệnh cao áp huyết trên toàn thế giới biết cách kiểm soát được áp huyết của mình ngỏ hầu thoát khỏi được căn bệnh nan y này.

1-. Cách tập thở và dụng cụ cần thiết trong khi tập :

Chúng ta cần một máy đo áp huyết (hiệu microlife tiện lợi hơn), một cây đèn cầy (nến):

Qúy vị ngồi vào bàn, đặt đèn cầy được thắp sáng, cách 60cm. Dùng máy đo áp huyết bên tay trái, đo áp huyết trước khi tập thở ( thí dụ áp huyết đo được 185/120mmHg).

Tắt máy và giữ nguyên máy đo ở tay. Hai tay đặt trên bàn tự nhiên, người ngồi trong tư thế thoải mái. Tưởng tượng cây đền cầy đang cắm trên bánh sinh nhật trong một bữa tiệc mà mọi người khách đang ngồi chung quanh.

Chúng ta thở hơi ra đều đặn, đủ để thổi cho ngọn lửa đèn cầy lung lay liên tục như gặp gió nhưng không tắt, và tập hơi thở làm sao mà không cố sức, bụng không gò cứng, không nâng ngực, nâng vai, nhất là không cho mọi người biết là mình đang thổi ngọn đền cầy. Khi thổi vào ngọn đèn cầy khoảng 6-10 hơi, thì bắt đầu bấm máy đo áp huyết, rồi vẫn tiếp tục thổi hơi ra đều đều cho đến khi máy ngưng, xem áp huyết xuống được bao nhiêu, nếu thở đúng, áp huyết sẽ xuống ngay ( thí dụ 120/70mmHg), thở chưa đúng lắm, áp huyết xuống chậm (thí dụ 170/100mmHg hoặc 160/100mmHg).

Tắt máy đo, lập lại cách thở như trên một lần nữa rồi đo lại, áp huyết sẽ xuống tiếp ( thí dụ 140/90mmHg). Tắt máy đo, lập lại lần thứ ba, áp huyết sẽ xuống đến mức lý tưởng của người không bị bệnh ( thí dụ 120/80mmHg).

Nếu cứ tiếp tục thở như trên, có thể áp huyết xuống thấp nhất dưới 100/60mmHg, nhưng có một điều lạ chỉ hơi choáng váng, rồi không cần tập thở nữa, đo lại áp huyết sẽ giữ ở mức trung bình, thí dụ như 120/75mmHg chẳng hạn, nó không bị nguy hiểm giống như trường hợp uống thuốc bị tụt áp huyết làm mệt chóng mặt xây xẩm.

2-. Trên đây là phương pháp căn bản để hướng dẫn qúy vị biết cách tập thở làm hạ áp huyết sau 5 phút tập luyện. Đã có người hỏi tôi rằng, áp huyết được ổn định bao lâu, nếu không uống thuốc áp huyết lên lại thì sao ? Để tránh tình trạng áp huyết lên trở lại, chúng ta không cần phải tập một ngày 2-3 lần với máy đo, với đèn cầy nữa, mà khi đi, đứng, nằm, ngồi, làm việc, bất cứ lúc nào, bất cứ ở đâu, thay vì khi chúng ta vui vẻ chúng ta huýt sáo, thì chúng ta tập thổi hơi ra suốt ngày, đó là cách tập thở khí công, chứ không cần phải đợi khi áp huyết lên cao mới tập thở, được như thế, áp huyết của qúy vị lúc nào cũng được ổn định, tránh được bệnh căng thẳng thần kinh (stress), nhức đầu, chóng mặt, đi lảo đảo, đau nhức chân tay, đau cổ gáy vai, mất ngủ, ăn uống không tiêu, táo bón. Cuối cùng, cũng xin qúy vị nên tham khảo với bác sĩ gia đình của mình để xem có cần uống thuốc hay thay đổi liều thuốc hay không để tránh bị phản ứng phụ của thuốc.

3-. Nguồn gốc của phương pháp làm hạ áp huyết sau 5 phút, được rút ra từ kinh nghiệm văn hóa cổ truyền Việt Nam. Khi những người dân quê thổi bếp lửa để nấu cơm, họ nhóm lửa và thổi lửa làm sao cho ngọn lửa mau cháy nhanh, và thổi 20-30 hơi không bị mệt, đó chính là cách làm hạ áp huyết, cho nên họ không bao giờ bị bệnh cao áp huyết. Nếu qúy vị không biết tập thổi ngọn đèn cầy, qúy vị thử thổi mạnh 20-30 hơi như những người thổi bếp lửa thì áp huyết cũng xuống dưới mức bình thường ngay, nhưng sau đó nhịp tim sẽ đập rất mạnh trên 100, xuất mồ hôi trán và xây xẩm, còn tập thở khí công là một phương pháp luyện hơi thở nhẹ nhàng đều đặn, có lợi ích tăng cường sức khỏe, tăng hồng cầu và sức đề kháng của cơ thể hơn là những người không tập luyện.

Đây là một món qùa Việt Nam dành cho qúy vị bị bệnh cao áp huyết trên toàn thế giới, chúc qúy vị tập luyện có kết qủa, và không còn sợ hãi bị bệnh cao áp huyết nữa. Nếu qúy vị nhận thấy phương pháp này có lợi ích thiết thực cho nhiều người, xin qúy vị vui lòng hướng dẫn cho những vị trong Hội Cao Niên, Hội Rồng Vàng, Hội Người Gìa, hoặc dịch ra các ngôn ngữ địa phương nơi qúy vị cư ngụ, để truyền bá phổ biến rộng rãi trên báo chí cho mọi người, đó cũng là một công tác từ thiện cứu người vậy.

Dù xây chính bậc phù đồ, Không bằng làm phước cứu cho một người.

Thầy Đổ Đức Ngọc

EPO – Evening Primrose Oil : Tinh dầu Hoa Anh Thảo

Chiết xuất từ tinh dầu hoa anh thảo, EPO Evening Primrose Oil cung cấp nhiều axit béo thiết yếu (EFAs) Omega-6 và là một trong những nguồn tốt nhất của axit Gamma-Linolenic, axit này có tác dụng làm cân bằng các hormon sinh sản của người phụ nữ. Tinh dầu hoa anh thảo cũng giúp giữ gìn và cải thiện tình trạng của da, tóc và móng. Phù hợp cho những người ăn kiêng. Dùng cho các trẻ em gái ở tuổi dậy thì để tránh mụn trứng cá.

Ở New Zealand và Úc Châu có bạt ngàn những cánh đồng Hoa Anh Thảo. Hoa anh thảo được trồng để sản xuất tinh dầu hoa anh thảo EPO (Evening Primerose Oil), là một thực phẩm tuyệt vời cho sắc đẹp của chị em.

Các món ăn trị bệnh thông dụng lưu truyền trong dân gian - Đông y sĩ Ngọc Diệu trình bày

Các bài thuốc rau quả trị bệnh lưu truyền trong dân gian - Lương Y Đào Trọng Văn trình bày

Gan bị bệnh có gây thiếu máu?

"Tôi ăn ngủ bình thường nhưng mắt lúc nào cũng thâm quầng, da xám như thiếu máu. Tôi nghe nói bệnh gan có thể gây ra thiếu máu. Xin bác sĩ giải thích rõ về mối liên quan này".

Trả lời:

Một người 50 kg có khoảng 4-4,5 lít máu. Lượng máu này không cung cấp đủ cho các cơ quan nên cơ thể cần tới hoóc môn và hệ thống thần kinh để giúp điều hòa. Chẳng hạn sau khi ăn, máu sẽ tập trung ở ruột, dạ dày và tăng nhiều ở gan. Thường sau khi ăn 30 phút, lượng máu trong gan tăng 3-4 lần để giúp hấp thụ dinh dưỡng từ thức ăn và biến chúng thành các dưỡng chất khác nhau để phân phối tới các cơ quan trong cơ thể.

Khi cần tập trung để tới các cơ quan khác trong cơ thể, nơi máu đến tạm thời là gan. Một người bị chảy máu nhiều hoặc hạ huyết áp nếu kiểm tra gan có thể thấy lượng máu giảm khoảng 20%. Khi cơ thể mất máu nhiều, máu dự trữ ở gan sẽ nhanh chóng bổ sung những phần phần khuyết thiếu đó.

Ở thời kỳ bào thai, gan có chức năng tạo máu. Sau khi sinh, cơ quan tạo máu chủ yếu là tủy xương; nếu tủy bị bệnh thì gan vẫn giúp làm việc này. Tủy khi tạo máu vẫn cần những chất do gan cung cấp như vitamin B12, B11, hồng cầu.

Do đó, gan bị bệnh bao giờ cũng dẫn đến thiếu máu. Gan còn là cơ quan quan trọng sản xuất ra các yếu tố đông máu. Gan bị bệnh dễ gây chảy máu kéo dài, rất nguy hiểm.

BS. Nguyễn Văn Thịnh, Sức Khỏe & Đời Sống

Nước không chỉ để giải khát

Khi khát, chúng ta uống nước. Nhưng có lẽ ít ai nghĩ đến vô số những “tiện ích” quan trọng của thứ chất lỏng đang chảy ngay bên trong cơ thể chúng ta. Chẳng hạn, nước giúp duy trì trí nhớ, ngăn ngừa viêm khớp, bệnh tim và ung thư, và còn ngăn béo phì nữa.

Quả thật không sai khi các nhà khoa học đã ví von nước như một “chất bôi trơn và bảo vệ động cơ”. Hơn thế nữa, ngoài chức năng giải khát thông thường, nước còn làm được nhiều việc giúp “bộ máy cực kỳ phức tạp” của chúng ta luôn vận hành tốt.

Khoảng 3/4 cơ thể con người được cấu thành từ nước. Và nếu như mỗi ngày chúng ta bị mất đi một lượng nước nhất định qua hơi thở, mồ hôi và bài tiết, thì đó là nước đang thực hiện chức năng giải độc. Nước còn có các tác dụng như:

Duy trì hoạt động trí tuệ

Bởi 80% mô não được cấu tạo từ nước nên khi bị thiếu hụt, trí nhớ ngắn hạn sẽ bị giảm, chúng ta sẽ kém tập trung trong mọi công việc, tựa như một chiếc xe sắp hết xăng. Lượng nước có trong não sẽ pha loãng các chất dịch vận chuyển protein và enzym, giúp chúng lưu thông tốt hơn, đến nuôi dưỡng các cơ quan trong cơ thể.

Nếu không đủ nước, các dưỡng chất sẽ bị ứ đọng, mọi hoạt động của chúng ta sẽ bị “đình trệ” trong một thời gian nào đó. Bằng chứng là khi quá khát, chúng ta hẳn sẽ không còn thiết tha với bất cứ công việc gì nữa mà chỉ muốn đi tìm một ngụm nước mà thôi. Đó chính là một tín hiệu báo động được gửi đi từ não.

Ngăn ngừa những chứng bệnh khó chữa trị

Viêm khớp, ung thư hay bệnh tim là những căn bệnh mà chúng ta có thể trông cậy vào nước như một “lá chắn” ban đầu. Trước hết, nước sẽ giúp tăng cường tính năng bôi trơn của chất hoạt dịch trong các ổ khớp, giúp chúng ta ít bị chứng viêm khớp hơn.

Kế đến, khi uống nhiều nước, cơ thể sẽ nhanh chóng loại thải được những độc tố, qua bài tiết. Lợi ích của quá trình này là làm giảm đi thời gian các chất độc tiếp xúc với bàng quang và đại tràng, nguy cơ ung thư các cơ quan đó sẽ giảm.

Và cuối cùng, khi tuần hoàn máu được bảo đảm thông suốt trên mọi “tuyến đường” trong cơ thể, quả tim của chúng ta sẽ luôn được giữ ở trạng thái khoẻ khoắn. Các chứng bệnh về tim mạch hẳn nhiên sẽ được ngăn chặn ngay từ đầu.

Bảo vệ răng

Sâu răng xuất hiện là do các mảng bám axít ăn mòn men răng. Và chính nước bọt là chất giúp trung hoà các axít này. Hơn nữa, nước bọt còn chứa các khoáng chất đặc biệt giúp răng luôn chắc.

Nước là một trong những thành phần chủ yếu tạo ra các chất dịch tiết quan trọng của cơ thể, trong đó có nước bọt. Thế cho nên, một khi trong khoang miệng chúng ta luôn có đủ một lượng nước bọt cần thiết, hàm răng ắt sẽ được bảo vệ.

Giúp giảm cân

Bạn đang ăn kiêng chăng? Và luôn cảm thấy đói bụng ư? Hãy cố uống nhiều nước. Nước không cung cấp calori hay chất béo, nhưng lại có tác động ngăn chặn sự ngon miệng, khiến chúng ta không còn cảm giác thèm ăn. Hẳn không ai phủ định một thực tế là, không tài nào ăn ngon cho được nếu như đã uống quá nhiều nước trước đó, khi đã “no nước”.

Mặt khác, nước giúp kích hoạt nhanh hơn quá trình trao đổi chất, tức quá trình đốt cháy năng lượng bên trong cơ thể. Vậy nên, uống nhiều nước là một phương pháp giảm cân rẻ tiền và dễ thực hiện nhất!

Trong cơ thể chúng ta, nước không làm nên tất cả, nhưng nước đã hỗ trợ một cách hoàn hảo nhất, giúp các chức năng sống của cơ thể được duy trì. Vì thế cho nên, dù theo định nghĩa lý thuyết, nước là “một chất lỏng trong suốt, không màu, không mùi, không vị" nhưng nước không bao giờ là một chất lỏng vô tích sự. Uống nhiều nước không bao giờ là một hành động thừa.

Theo VnExpress.net

Hài kịch : 1 duyên 2 nợ 3 tình ( Hoài Linh, Chí Tài, Mỹ Linh )

Thuốc Nam chữa bệnh mùa mưa lũ : nước ăn chân ,mẩn ngứa ,cảm cúm ..

Để chữa chứng nước ăn chân, trước hết rửa sạch chân bằng nước muối, nhất là các kẽ chân, lau khô, bôi dầu hỏa rồi rắc bột phèn phi. Ngày làm hai lần. Có thể dùng hỗn hợp bột phèn phi và mai hoa băng phiến.

Từ tháng 7 đến tháng 9 là mùa mưa bão, dễ gây lũ lụt. Lúc này, thời tiết luôn ẩm ướt dễ gây bệnh, nhất là bệnh ngoài da. Bạn có thể tận dụng những cây cỏ quanh nhà để bào chế thuốc phòng và trị bệnh.

Chữa cảm cúm

Nồi nước xông: Lá tre, lá bưởi, lá sả, cúc tần, hương nhu mỗi thứ 20 g; tỏi 2-3 nhánh, đập giập. Tùy theo hoàn cảnh sẵn có của từng nơi, có thể thay thế bằng nhiều loại lá thơm khác như bạc hà, chanh, tràm, bạch đàn, đại bi, long não. Tất cả nấu với nước đến sôi, rồi xông từ từ cho hơi nước tỏa khắp thân thể cho ra mồ hôi trong 5-10 phút. Nằm nghỉ, đắp chăn tránh gió lạnh.

Cháo giải cảm: Lá tía tô 5 g; hành 5 g; gừng tươi 3 lát thái nhỏ, cho vào bát cùng ít gia vị và một chiếc lòng đỏ trứng gà. Đổ cháo sôi lên trên, khuấy đều rồi ăn nóng.

Chữa tiêu chảy

Lấy ngay vài búp ổi hoặc đọt chè, nụ sim, rửa sạch, nhai nuốt nước dần dần. Hoặc sắc 20 g vỏ quả măng cụt hoặc quả hồng xiêm xanh, củ nâu, bằng lăng tía để uống.

Có thể dùng bài thuốc gồm ngọn non cỏ lào 50 g; quả na điếc 20 g; đốt tồn tính; gạo tẻ 30 g, rang thật vàng, sắc lấy nước đặc uống.

Chữa nước ăn chân

Lá chè xanh và lá phèn đen mỗi thứ 20-30 g, nấu nước đặc, ngâm rửa chân trong 5-10 phút. Rồi lấy quả cà dại hoa trắng phối hợp với lá lốt, mỗi thứ 20 g, giã nát, thêm ít nước, dùng bông thấm thuốc bôi vào những kẽ nứt nẻ.

Hoặc lấy lá móng tay, lá bạch hạc, lá phèn đen, lá trâm bầu mỗi thứ 50-100 g, giã nát, ngâm vào 100 ml rượu trắng. Dùng bôi 2-3 lần trong ngày.

Chữa mẩn ngứa

Lá và ngọn non cây húng giổi 20-30 g, rửa sạch, giã nát, thêm nước sôi để nguội, cho vào vải mỏng, vắt lấy nước và cho thêm ít đường uống hoặc kết hợp hạt húng giổi 3-6 g, ngâm với nước đến khi chất nhầy bao quanh hạt phồng lên thành màng trắng. Trộn hai nước lại, uống làm một lần. Đồng thời, dùng bã lá xoa đều khắp cơ thể, nhất là vào những chỗ bị mẩn ngứa. Thường chỉ làm 1-2 lần đã thấy hết ngứa. Tiếp tục vài lần nữa là khỏi hẳn. Trường hợp không có hạt, dùng riêng lá cũng được.