Mùa lạnh tại sao hay bị ngứa ?

Hỏi ra thì mùa này rất nhiều người bị ngứa, ngứa ít hay nhiều mà thôi .

Nguyên nhân có thể là vì trời lạnh lổ chân lông bị bịt kín nên tà khí, nhiệt tà bị bế ở bên trong không thể thoát ra ngoài bằng lổ chân lông, khiến cho ngứa ngáy gảy chảy máu. Nếu những chổ ngứa nổi thành từng về mà gảy ra nước vàng là có nhiệt và thấp tà.

Cho nên mùa này nên tránh ăn thức ăn nóng nhiệt như ớt, thức chiên deep fry để giảm nhiệt tà. Và cũng tránh ăn bánh mì, nước ngọt thức ăn ngọt như bánh kẹo để tránh thấp tà.

Tôi cũng bị ngứa ở nhượng chân (phía bên trong đầu gối) và hai bên hông, nhưng uống thuốc và cử ăn nên đã khỏi.

Nếu gãy mà chảy ra nước vàng thì phải uống nhị trần hoàn mỗi buổi sáng.
Còn chỉ bị khô và ngứa da thì phải nấu thuốc để uống giải nhiệt.

Đây là toa Thanh Dinh Thang để trị rashes, psoriasis, lác khô,... uống chừng 5 thang là hết. Đổ 3 chén nước nấu còn một chén, ngày uống 1 thang, sắc hai lần nước nhất và nhì .

1. Sinh địa hoàng - Sheng Di Huang Radix Rehmanniae glutinosae 16 g
2. Huyền sâm - Xuan Shen Radix Scrophulariae ningpoensis 12 g
3. Trúc diệp - Zhu Ye Herba Lophatheri gracilis 6 g
4. Mạch môn đông - Mai Men Dong Tuber Ophiopogonis japonici 10 g
5. Đan sâm - Dan Shen Radix Salviae miltiorrhizae 8 g
6. Hoàng Liên - Huang Lian Rhizoma Coptidis 8 g
7. Kim ngân hoa - Jin Yin Hua Flos Lonicerae japonicae 16 g
8. Liên kiều - Lian Qiao Fructus Forsythiae suspensae 8 g

Theo anh Le Cong Luan - Uc Chau

Uống trà xanh và rượu nho đỏ

Uống trà cũng vậy, trà là chất chát, cho nên những người đi cầu phân lỏng sẽ thấy phân gọn lại, cũng giống như ăn chuối chát. Cho nên những người uống trà mà không bị bón uất thì có thể dùng thường xuyên để có thêm những lợi ích khác của việc uống trà như antioxidant, giảm cholesterol,...

Việc uống rượu có thể tốt cho người này nhưng chưa chắc tốt cho người kia. Theo đông y thì câu 'One's man food is another's poison' rất đúng. Vì rượu không tốt cho người yếu gan cho nên những người đau gan không nên bắt chước mà uống mỗi ngày. Nếu uống rượu mà thấy con người kém minh mẫn và nóng gan (không thể control temper) thì tức là gan đã bị ảnh hưởng xấu của rượu. Còn nếu không thấy hại cho gan thì OK .

Theo anh Lê Công Luận

Bệnh Hay Fever Úc Châu

Bệnh Hay Fever có gốc do gan làm cho phổi bị ảnh hưởng cho nên muốn trị thì phải trị cả hai : gan và phổi, gan là gốc. Bệnh nào xuất hiện trong mùa xuân đa số đều có gốc từ gan.

Trị gan :

- Cần thanh lọc gan càng tốt (như uống nước bưởi buổi sáng lúc bụng đói, mùa này bưởi đang rộ).

- Ăn thức ăn có nhiều chất đắng như cải xanh, khổ qua, bớt ăn chất cay và ngọt (khắc gan mộc) .

- Uống thuốc : Long đởm sơ can hoàn để giải nhiệt trong gan. Nếu không bị tiêu chảy thì uống Aloe vera cũng đỡ .

Trị phổi :

- Nguyên nhân : Can Hỏa (nhiệt khí từ gan) xông lên làm cho màng mũi, cổ họng, mắt,... bị sưng. Tình trạng viêm khiến cho màng mũi dễ sensitive với phấn hoa hơn . Nếu màng mũi không bị sưng viêm thì phấn hoa cũng không làm gì được. Cho nên cần phải uống thuốc giải nhiệt ở phổi .

- Nên ăn rau hẹ, sà lách soong.

- Uống thuốc :

Âm Kiều giải độc phiến

(Yin Chiao Chieh Tu Pien, xem trang web http://www.maxnature.com/yinchchtupig.html).

hoặc uống :

Hoàng Liên thuợng thanh phiến :

(Huang lien shang ching pien - http://www.chinesemedicineherb.com/cgi-bin/chineseherb.cgi/P5.html)

Theo anh Lê Công Luận

Hài kịch Vân Sơn Hồng Đào : Xuýt thành Hoa Hậu

Lan đẹp cuối tuần

Hài kịch > Liên Khúc Nghèo

Karaoke Tuyệt Vời

Ăn rau củ cho xương chắc khỏe

Các nhà khoa học Mỹ vừa tìm thêm một lý do để bạn nên ăn rau củ mỗi ngày. Đó là ăn nhiều rau củ sẽ giúp xương thêm chắc khỏe, ngừa chứng loãng xương khi về già.

Nghiên cứu này do các chuyên gia của Trung tâm Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm thuộc Đại học Surrey (Anh) thực hiện. Thử nghiệm được tiến hành trên 500 người cả nam lẫn nữ, ở nhiều độ tuổi khác nhau. Kết quả cho thấy có mối liên hệ giữa rau củ và tình trạng khoáng chất trong xương, đặc biệt là ở xương sống, xương đùi và vùng xương chậu. Nghiên cứu cũng chỉ rõ một phụ nữ lớn tuổi ăn thực phẩm có nhiều rau củ gấp đôi bình thường sẽ tăng được 5% lượng khoáng chất xương trong xương sống. Lượng khoáng chất trong xương này càng cao bao nhiêu thì xương càng chắc khỏe bấy nhiêu.


Chứng loãng xương ở phụ nữ lớn tuổi được xem là "bệnh dịch lặng lẽ", rất nguy hiểm vì chúng thường xảy ra đột ngột mà không hề có một cảnh báo nào. Cô Louisa Zhang, chuyên gia tư vấn về dinh dưỡng của Singapore cho rằng để đề phòng loãng xương, ngoài việc ăn nhiều rau củ, bạn còn cần tập thể dục đều đặn, không hút thuốc, không uống rượu, bổ sung đủ calcium và vitamin D cho cơ thể.

Lan Anh (Theo Crienglish)

Những ngộ nhận thường gặp khác khi sử dụng rau quả

Con dâu chắc chắn sẽ bị mẹ chồng chê nếu lỡ tay xào giá đỗ hơi chín. Nhưng các bác sĩ dinh dưỡng lại khuyên rằng, nên xào chín giá trước khi ăn. Nếu không, các chất độc trong thực phẩm này sẽ gây buồn nôn, đi ngoài, chóng mặt...

Sau đây là những ngộ nhận thường gặp khác khi sử dụng rau quả:

Dùng cà chua trước bữa cơm

Cà chua rất giàu vitamin A và C nên được phụ nữ dùng nhiều để nấu nướng, ăn sống, xay sinh tố, đắp mặt nạ... Tuy vậy, bạn không nên ăn cà chua trước bữa cơm vì sẽ làm tăng chất chua cho dạ dày, dẫn đến nóng ruột, đau bụng. Nên dùng sau khi ăn.

Cà chua hay được dùng chung với dưa chuột trong món salad. Sự kết hợp này cũng không có lợi về mặt dinh dưỡng, vì dưa chuột chứa chất dung môi, có thể phân giải và phá hủy vitamin C trong cà chua.

Cà chua cũng chứa một số thành phần phản ứng với axit dạ dày, gây đầy bụng, khó tiêu. Vì vậy, không nên ăn vào lúc đói.

Uống sinh tố cà rốt gần với thời gian uống rượu

Các nhà khoa học Mỹ chuyên nghiên cứu về thực phẩm phát hiện rằng, nếu vừa uống nước cà rốt có hàm lượng caroten cao rồi lại uống rượu thì trong gan sẽ sản sinh chất độc gây bệnh gan.

Vì vậy, các chuyên gia khuyên chúng ta không nên uống nước cà rốt trước và sau khi uống rượu.

Không chần mướp đắng trước khi xào

Trong mướp đắng có chất axit oxalic, ảnh hưởng đến việc hấp thu canxi trong thức ăn. Nếu xào mướp đắng mà không chần qua nước sôi, bạn đã vô tình để cho axit oxalic có chỗ trú ngụ trong thức ăn của mình.

Ăn vải khi đang đói

Việc ăn nhiều vải thiều khi đang đói có thể khiến thành phần đường cao thâm nhập quá nhanh và nhiều vào cơ thể, gây say, thậm chí hôn mê.

Ăn chuối tiêu khi đói

Chuối tiêu chứa nhiều magiê. Nếu bạn ăn loại quả này khi đang đói thì cơ thể sẽ bị phá hủy cân bằng magiê - canxi trong máu, từ đó ảnh hưởng xấu tới tim mạch.

Không luộc măng trước khi chế biến

Nhiều người nghĩ măng mua ở chợ đã được luộc rồi nên về nhà chỉ cần chế biến là xong. Thực ra lúc này trong măng còn chứa nhiều chất độc glucozit. Nó sẽ sinh ra axit cyanhydric khi gặp men tiêu hóa trong dạ dày, gây ngộ độc, nôn mửa giống như ngộ độc sắn.

Vì vậy, cần luộc kỹ măng để glucozit hòa tan trong nước và bay hơi theo nước sôi.

Theo Kiến Thức Ngày Nay

Bộ Y tế khuyến cáo không ăn nem chua

Để tránh lây nhiễm bệnh liên cầu lợn, người dân nên tránh các món chế biến từ thịt lợn chưa chín như nem chua, nem chạo, tiết canh…

Bộ Y tế vừa ban hành phác đồ chẩn đoán và điều trị bệnh do liên cầu lợn ở người. Theo đó, biểu hiện của bệnh là sốt cao, nhiều khi kèm theo rét run, mệt, đau mỏi người, đau đầu, buồn nôn và nôn, đau bụng, tiêu chảy, nếu nặng có thể mê sảng, ngủ gà, hôn mê. Những người bị nhiễm khuẩn huyết có thể bị xuất huyết dưới da, ban xuất huyết hoại tử lan rộng ở mặt, ngực, chân, tay, hoại tử đầu chi.

Để tránh lây khuẩn liên cầu, Bộ Y tế khuyến cáo những người có vết thương ở chân, tay không được tham gia giết mổ lợn. Sau khi giết mổ, phải rửa sạch tay bằng các dung dịch sát khuẩn. Không tiếp xúc trực tiếp với lợn ốm hoặc chết, nếu xử lý những con vật này thì phải dùng găng tay, ủng, khẩu trang... Người dân nên tránh dùng thịt lợn không rõ nguồn gốc, sản phẩm của lợn chưa được nấu chín như thịt thủ luộc tái, lòng và nội tạng chần, tiết canh, nem chua, nem chạo...

Tràn lan thức ăn 'ngậm' chất tẩy trắng : tin Việt Nam

Để bắt mắt thực khách, không ít quán ăn, nhà hàng phải “làm đẹp" cho ngó sen, rau củ, chân gà, giá sống và các loại hải sản bằng những hóa chất tẩy trắng độc hại chỉ dùng trong công nghiệp.

Một nghiên cứu mới đây của Trung tâm dịch vụ phân tích thí nghiệm TP Saigon cho thấy: Có đến 80% các mẫu ngó sen, rau muống, chân gà, nấm tuyết, su hào… và nhiều mẫu hải sản lấy ở các chợ, quán ăn đã ngậm chất tẩy trắng là hóa chất công nghiệp trước khi chế biến thành phẩm.

Theo thạc sĩ Phùng Văn Trung, Viện Công nghệ hóa học TP Saigon, các chất tẩy trắng được người kinh doanh sử dụng đều là loại cấm dùng trong thực phẩm bởi nó gây ra những hậu quả khôn lường cho sức khỏe con người.

Các hóa chất như Hydrogen Peroxide, Magnesium Sunlfate hay Sulfur Dioxide và Psychotrine… được sử dụng nhiều nhất. Chúng đều là hóa chất công nghiệp, cho tác dụng tẩy trắng tức thì.

Chân gà và hải sản thường được "mông má" bằng hydrogen peroxide - một chất ôxy hoá cực mạnh, có trong thành phần thuốc nhuộm tóc hay chất tẩy trắng giấy. Nó cũng được dùng trong y tế để làm sạch vết thương và sát khuẩn. Với cơ thể người, Hydrogen Peroxide gây viêm loét dạ dày, loét giác mạc, thậm chí gây ung thư nếu tích tụ lâu dài.

Dừa, ngó sen, rau muống thường được tẩy trắng bằng magnesium sunlfate - chất tẩy vải sợi, rất dễ gây ngộ độc, dị ứng và rối loạn tiêu hoá.

Để làm trắng da lợn và bún, giới kinh doanh quán ăn hay mua kali sulfite, một chất vốn được dùng để tẩy trắng mủ cao su, da và gỗ. Nếu tích tụ trong cơ thể, nó sẽ gây viêm da, mắt, miệng và teo ruột…

Các loại bánh, lòng lợn và giá sống thường được làm trắng bằng chloride sodium hydrosufite, một chất dùng tẩy thuốc nhuộm và chế biến xà phòng. Khi bị tiếp nhiễm qua đường khí quản, nó gây khó thở, nghẹt thở, về lâu dài có thể dẫn đến ung thư.

Không chỉ quán ăn mà thực phẩm bán ở chợ cũng ngậm chất làm trắng. Tại các chợ TP Saigon, gần như tất cả hàng rau củ chưa qua chế biến như ngó sen, chân gà vịt…đều được ngâm hoá chất để được giòn, trắng. Các loại củ như su hào, khoai tây, đậu, dưa cà…sau khi bóc vỏ đều được ngâm tẩm.

Các loại hải sản (đặc biệt là mực) bị ươn do để quá lâu cũng đã được “phù phép” bằng chất tẩy trắng. Chỉ 30 phút sau khi ngâm thuốc, mực sẽ trở nên cứng, trắng và sạch hơn. Các loại bánh canh, bánh hỏi, bún, miến …cũng nhờ hóa chất tẩy trắng mới thu hút được thực khách.

Khảo sát cho thấy, hóa chất tẩy trắng dùng trong các mẫu thực phẩm kể trên đều có nguồn gốc từ chợ Kim Biên ở quận 5, TP Saigon. Tuy nhiên, mới đây khi cơ quan chức năng kiểm tra 43 công ty, cửa hàng và chi nhánh kinh doanh hóa chất thực phẩm ở chợ này và quận 5 thì tất cả đều chưa được cấp giấy đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khoảng 2/3 số hóa chất phụ gia thực phẩm, công nghiệp và hương liệu ở chợ Kim Biên không có nhãn mác và nguồn gốc rõ ràng. Các chủ hiệu thường nhập hàng về rồi tự sang chiết và đóng gói, nhiều trường hợp là hàng nhập lậu hoặc kém chất lượng.

Tiền Phong

Quật mồ heo bệnh tai xanh, heo chết để bán

Trở lại với những chuyện lẩm cẩm tại VN trong tuần vừa qua, chuyện đáng nói nhất là chuyện quật mồ heo bệnh, heo chết để bán cho các nhà hàng làm nem, chả, chà bông và vô số thứ thực phẩm quen dùng hàng ngày khác, đang thật sự là gây kinh hoàng cho người dân toàn quốc. Nguồn tin xuất phát từ huyện Thăng Bình, tỉnh Quảng Nam.

Nguồn tin được kể qua người dân tại nơi đó. Ông Nguyễn Quốc Minh, ở thôn 2, xã Bình Phục kể lại bà hàng xóm có con heo nái hơn một tạ lăn ra chết dịch, phải nhờ 4 người khiêng ra bãi cát chôn. Trên đường về, đám người này gặp nhóm chuyên nghề mua heo (tục gọi là “lái heo”). Họ lân la làm quen rồi nhờ những người chôn heo chỉ chỗ chôn và trả cho cánh chôn heo 150.000 đồng. Đối với người dân thôn quê, 150 ngàn đồng là số tiền khá lớn mà không phải vất vả gì. Đám lái heo lập tức quật xác heo lên, xẻ thịt mang đi, chỉ vứt lại bộ lòng.

Nguồn tin được xác minh thêm bởi vợ chồng ông Nguyễn Hữu Chính ở thôn 3, xã Bình Đào, cũng có 3 con heo nái lăn ra chết dịch, phải đem chôn ở động cát ngoài rừng dương. Trưa hôm trước chôn, vùi sâu dưới cát, hôm sau ra, chỉ thấy còn mấy bộ lòng heo. Ông Chính kể: "Xác heo đã bị ai đào trộm, mang thịt xương đi rồi. 14 con heo nái chết dịch chôn ở đây cũng chung số phận chết không toàn thây như vậy".

Hiện bệnh này ở heo đã lan ra 52 xã thuộc 6 huyện, thị của Quảng Nam và đã lan sang Đà Nẵng, Quảng Ngãi.

Tại tỉnh Quảng Nam có 44 xã, phường thuộc 6 huyện thị với gần 20.000 heo nhiễm bệnh tai xanh, nhưng rất nhanh, dịch đã lan ra 52 xã phường với tổng số heo bệnh là 21.900 con. Tại Đà Nẵng, từ ngày 5 đến 17-7, dịch đã xảy ra ở 7 xã, phường thuộc huyện Hòa Vang và Cẩm Lệ với gần 400 heo bệnh, trong đó 6 con chết. Tại Quảng Ngãi, cơ quan Thú Y vùng 4 nhận mẫu bệnh phẩm heo tại một nhà chăn nuôi ở huyện Tư Nghĩa. Kết quả xét nghiệm dương tính với virus bệnh tai xanh.

Dịch bệnh tai xanh bùng phát từ bao giờ

Heo mắc “bệnh tai xanh” là thứ bệnh lần đầu tiên tôi nghe thấy. Theo Trung Tâm Chẩn Đoán Thú Y Hà Nội cho biết, bệnh tai xanh còn gọi là bệnh bí hiểm có tên khoa học là hội chứng rối loạn hô hấp và sinh sản ở heo (PRRS). Bệnh này do virus Lelystad gây ra. Thứ virus này tấn công vào đại thực bào - cơ quan có nhiệm vụ tiêu diệt vi khuẩn, virus xâm nhập vào cơ thể heo. Đại thực bào bị giết chết sẽ làm giảm chức năng của hệ thống bảo vệ cơ thể, làm tăng nguy cơ nhiễm các bệnh kế phát như: Tả, thương hàn, liên cầu khuẩn, hen suyễn... Thực tế, tại các ổ dịch tai xanh ở miền Bắc xuất hiện vào tháng 3-4 vừa qua, xét nghiệm mẫu bệnh phẩm cho thấy heo hay mắc bệnh thường chết vì căn bệnh này.

Nỗi kinh hoàng ám ảnh người dân

Nghe tin này, không chỉ người dân ở Quảng Nam, Đà Nẵng hoặc toàn miền Trung ghê sợ mà hầu như cả ở miền Nam, miền Bắc cũng ớn lạnh. Bọn lái heo bất lương kia đã làm việc này từ bao lâu nay rồi? Không ai biết. Bán đi những nơi nào, cũng chẳng ai kiểm soát được. Như vậy là trong toàn quốc, thứ thịt heo quật mồ từ heo bệnh, heo chết vẫn được ung dung tiêu thụ. Và tất nhiên, các chợ búa, các nhà hàng, từ bình dân đến cao cấp đều đã có “hân hạnh” được dùng món thịt heo… thơm phức kia mà không một thực khách nào có thể ngờ tới được. Ngay cả đến những thứ thực phẩm được chế biến sản xuất thành pa-tê, jambon… bán đầy ở các cửa hàng cửa hiệu sáng choang cũng có thể lẫn lộn thứ heo “kinh khủng” này.

Bọn làm ăn bất lương không từ một thủ đoạn nào không dám làm. Chúng trộn lẫn heo chết heo, bệnh vào thịt heo tươi của các nhà giết nhỏ lẻ ở thôn quê, đến thịt heo vừa được mang từ các lò chuyên nghiệp ở thành phố lớn được coi như “bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm” ra bán. Có mà trời biết. Thế là, từ thành thị tới thôn quê, đều đã có “cơ hội” được nếm thử món heo hổ lốn này. Người nào cũng cảm thất bị ám ảnh đến lợm giọng, đến nỗi có những gia đình lúc này không dám ăn thịt heo nữa.



Câu hỏi còn bỏ ngỏ

Nói đến chuyện bây giờ, những cửa hàng chuyên bán thực phẩm đông lạnh, thực phẩm khô, như chà bông, pa-tê, dăm bông, xúc xích… trông đẹp lộng lẫy như nem công chả phượng, treo đầy trong những chiếc tủ kính ướp lạnh, sáng choang, bóng loáng trong các căn nhà “hoành tráng”, kể cả các siêu thị, có thật là không có loại thịt heo “khiếp đảm” kia không? Làm cách nào kiểm tra được? Câu hỏi này không dễ trả lời chút nào. Nó đã, đang và sẽ còn bỏ ngỏ. Cho dù những anh cán bộ Y Tế, cán bộ An Toàn Thực Phẩm, có thiện chí tới đâu cũng thua. Máy móc kỹ thuật kiểm soát không có, tay nghề lơ mơ, thêm vào cái bệnh quan liêu, tham nhũng thâm căn cố đế nữa thì thua to là cái chắc. Đấy là chưa nói tới có hàng trăm hàng ngàn cửa hàng lớn nhỏ, có hàng triệu mặt hàng, làm sao “kiểm” cho nổi?

Người dân lại đành tự bảo vệ lấy mình. “Cái gì độc hại thì dân tự lo, cái gì không độc hại thì cán bộ “no”.

Câu ấy như đã thành tiền lệ, thành một thứ “văn hoá phổ biến”, chỉ có điều là nó không được viết thành những băng rôn, biểu ngữ long trọng treo trước những “khu phố văn hoá”… đầy những dân ghiền và mua bán ma tuý.

Dân thành phố đã nhịn thịt gà, bây giờ lại nhịn thêm thịt heo. Mấy bác nhà quê thế mà sướng. Ngay vùng tôi ở, người ta không còn mua thịt heo trôi nổi ngoài chợ, đã bắt đầu áp dụng biện pháp “đánh đụng” , tức là nhiều nhà chung nhau lại làm thịt một con heo, xẻ thịt chia nhau. Hoặc cùng lắm là đến tận nhà người làm thịt heo, mua ngay khi làm thịt cho chắc ăn. Nếu cần thì cứ gà nhà ta nuôi, ta ăn, cá nhà ta thả ta vớt, cây nhà ta có trái ta hái. Thế là chẳng sợ gì những loại hoá chất độc hại. Dân nhà quê sống ít bệnh và sống thọ hơn dân thành phố là thế. Có lẽ nhiều người vẫn cho rằng chết thì không sợ, ai cũng phải chết, nhưng bệnh tật mới là điều đáng sợ nhất.

Có bao nhiêu người mắc bệnh từ heo tai xanh?

Nguồn tin mới nhất ngày 22-7-2007, tôi vừa nhận được, đã có hơn 40 người mắc bệnh liên cầu heo (bệnh heo tai xanh) ở Hà Nội và TP Sài Gòn do ăn, tiếp xúc với heo mắc bệnh bởi không thể phát hiện heo mắc bệnh bằng mắt thường, cho nên đây thật sự là mối lo ngại cho sức khoẻ của người tiêu dùng.

- Bệnh rất dễ mắc

Theo các bác sĩ tại Viện Các Bệnh Nhiệt Đới Và Truyền Nhiễm Quốc Gia, 22 bệnh nhân mắc bệnh liên cầu heo vào điều trị tại viện, mỗi người có một nguyên nhân mắc bệnh khác nhau. Một sinh viên về quê nghỉ hè giúp mẹ bán thịt heo tại chợ. Sau vài ngày đứng bán hàng, cô bé này bắt đầu sốt cao, co giật, gia đình vội chuyển đến viện. Lúc này cô bé đã bị viêm màng não cấp rất nguy hiểm đến tính mạng. Khi xét nghiệm phát hiện đã nhiễm liên cầu heo và phải điều trị tích cực mới qua khỏi.

Một nam bệnh nhân làm nghề buôn heo, hàng ngày tiếp xúc với heo sống còn việc giết mổ thuê người làm nhưng vẫn mắc bệnh. Một bệnh nhân nữa trong nhà nuôi ổ heo xề có 4 con heo con bị ốm. Hàng ngày chăm sóc đàn heo thế là nhiễm bệnh phải đi cấp cứu. Bệnh nhân Vũ Đình Đấu, 61 tuổi ở Hưng Yên, khi vào điều trị tại viện tưởng đã không qua khỏi, qua thời gian điều trị tích cực đến nay đã ổn định. Còn nguyên nhân, chỉ là do ăn thịt heo mua ngoài chợ, đến hai ngày sau sốt cao hôn mê. Hậu quả vì bị hoại tử nặng, các bác sĩ phải tháo bỏ các ngón chân của ông Đấu.

Như thế nguy cơ của heo bệnh tai xanh lan sang người đang là mối đe doạ và nguy cơ tử vong cũng không phải là nhỏ. Còn bao giờ nó lan vào miền Nam thì… chưa biết. Cũng như những thứ bệnh H5N1 từ Hà Nội tới Cà Mau chẳng bao xa.

Lái heo “rình mò” heo chết hơn cả thú y

Ông Võ Văn Cường, phó giám đốc Sở Nông Nghiệp Quảng Nam cho biết: "Tôi nằm tại địa bàn 2 đêm để điều tra, mới biết cánh mua heo canh chừng rành chuyện nhà nào mắc dịch còn hơn... thú y. Cứ ban ngày thì họ toả ra, đi tìm nhà nào có heo dịch là nhào vô mua liền. Chủ nhà thay vì phải đem chôn, bán được tí tiền, gỡ được đồng nào hay đồng nấy, nên hầu như chủ nhà nào cũng gật ngay. Ngã giá xong, chủ nhà cứ làm như sắp đem chôn đàn heo bệnh của mình đến nơi, nhưng chờ đêm xuống thì đón đám lái heo đến hành sự".

Ông Cường cũng xác nhận:

"Tôi đã kiểm tra, đình chỉ 1 trong 2 tụ điểm tiêu thụ heo chết ở Hương An, nhưng họ lại... dời tụ điểm khuất sâu vào trong, lại đi hàng đêm khuya, không sao kiểm soát cho xuể. Thịt heo dịch chủ yếu đưa đi tiêu thụ để làm ruốc, nem chả... ở những nơi nổi tiếng về món này là Bình Định, Thừa Thiên Huế, thành phố Đà Nẵng...".

Tất nhiên bọn lái heo không dừng lại ở Đà Nẵng mà còn đi xa hơn nhiều. Các quan thú y ở địa phương nào mắc bệnh bị phát giác mới nhẩy nhổm, còn các quan thú y ở các địa phương khác thì cứ tà tà “nó đã đến chỗ mình đâu mà sợ”. Có chỉ thị thì cũng như không, bởi từ muôn đời nay “chỉ thị túi áo, thông báo túi quần” đã thành thói quen rồi. Cứ thế mà làm....

Văn Quang

Bắp cải : món ăn dân dả nhiều muối khoáng

Bắp cải có nhiều muối khoáng, nhất là canxi, photpho, kali, sắt. Lượng vitamin C trong bắp cải chỉ thua cà chua, nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt và 3,6 lần so với khoai tây, hành tây. Trong loại rau này, vitamin C kết hợp sẵn với vitamin P thành phức hợp PC. Vitamin C được vitamin P bảo vệ khỏi bị ôxy hóa nên có giá trị sinh học cao hơn thuốc vitamin C.

Theo Đông y, cải bắp vị ngọt tính hàn, không độc, có tác dụng hoạt huyết, cầm máu, lợi tiểu, làm mát phổi, thanh nhiệt, trừ đàm thấp, giải độc, sinh tân dịch, chống khát, mát dạ dày, bổ tỳ vị. Người táo bón, tiểu ít không ăn bắp cải sống hoặc dưa bắp cải muối mà phải nấu chín

Chống Ung Thư : Một số công trình nghiên cứu của Viện đại học New York cho thấy, tập quán ăn bắp cải thường xuyên giúp ít bị ung thư đường tiêu hóa. Tất cả các loại cải đều có tác dụng phòng chống ung thư, nhưng rõ rệt nhất được xác định là bắp cải. Nếu ăn mỗi tuần, nguy cơ ung thư ruột giảm 70%, ăn 2 tuần/lần thì giảm 40%.

Viện đại học Minnesota đã chiết xuất được từ bắp cải nhóm hoạt chất indol, giúp giảm tỷ lệ ung thư vú ở động vật thực nghiệm.

Chữa loét dạ dày : Từ thập niên 40, các thầy thuốc Mỹ đã công nhận tác dụng chữa loét dạ dày của bắp cải và sau đó được kiểm chứng trên thực nghiệm. Kết quả cho thấy phần lớn người bị loét dạ dày hành tá tràng đã uống 1/2 lít nước bắp cải mỗi ngày trong 3 tuần.

Qua nội soi, các chuyên gia Ấn Độ đã chứng minh được sự hình thành một lớp màng nhày có 2 chức năng vừa che chở, vừa tái tạo niêm mạc dạ dày dưới tác dụng của bắp cải. Ngoài ra, họ đã xác định được một hoạt chất có tác dụng bảo vệ niêm mạc dạ dày. Hoạt chất này chỉ có trong bắp cải tươi; hàm lượng cao khi còn tươi xanh và thu hái vào mùa xuân hay mùa hè, hầu như mất tác dụng vào mùa đông...

Theo kinh nghiệm dân gian, tác dụng nước ép bắp cải sẽ được gia tăng gấp bội nếu dùng hòa chung với nước ép rau cần tây.

( Theo Sức Khỏe & Đời Sống )

Khoai Lang - món ăn bình dân bổ dưỡng

Khoai lang là loại thực phẩm giàu các chất mangan, canxi, vitaminA, B, choline...

Lá rau lang là loại rau dân giã vừa ngon, vừa mát, bổ. Để phòng chống béo phì, có thể ăn củ và rau lang luộc. Nhưng không nên ăn quá thường xuyên vì nó chứa nhiều canxi, có thể gây sỏi thận.

Trong ngọn dây khoai lang đỏ có một chất gần giống như insulin, do đó, người bị bệnh đái tháo đường hàng ngày nếu ăn dây khoai lang đỏ có tác dụng chữa bệnh rất hiệu quả.

Ngoài ra, khoai lang còn có tác dụng nhuận tràng, chữa táo bón. Củ khoai lang là một thức ăn tốt với những người bị suy yếu gan.

Phụ nữ kinh nguyệt không đều, máu xấu thường ăn khoai lang mỗi tháng 15 – 20 ngày. Ăn vài tháng sẽ có hiệu quả tốt.

Vỏ khoai lang chứa nhiều vitamin và khoáng chất, do đó, khi luộc, cần bảo vệ phần vỏ không bị sây sát, không gọt vỏ nếu không cần thiết.

Trong khoai lang có chất đường, ăn nhiều, nhất là khi đói sẽ gây tăng tiết dịch vị làm nóng ruột, ợ chua, hơi trướng bụng. Để tránh tình trạng này, khoai phải được luộc, nướng thật chín hoặc cho thêm ít rượu để phá huỷ chất men. Nếu bị đầy bụng có thể uống một ít nước gừng.


Khoai lang là vị thuốc, món ăn bổ dưỡng cho nhiều đối tượng, riêng với các trường hợp bị tiêu chảy, viêm dạ dày, đường huyết thấp nên hạn chế ăn khoai lang.

Theo Tuổi Trẻ

Tại sao cơ thể tiêu hao vitamin ?

Nhiều người vẫn thường than phiền tại sao đã ngủ đủ giấc, tập thể dục đều đặn, dùng nhiều thực phẩm dinh dưỡng mà vẫn bị bệnh tật đe dọa.

“Thủ phạm” tiềm ẩn làm cho chất dinh dưỡng trong cơ thể bạn bị tiêu hao có thể là một trong những nguyên nhân sau :

- Máy vi tính : Ngồi trước máy tính ba giờ liên tục sẽ làm giảm vitamin A của tế bào thần kinh thị giác, vì cảm quan võng mạc phải đối diện trực tiếp với màn hình của máy. Vì thế, nếu công việc của bạn buộc phải gắn liền với máy vi tính thì bạn cần chú ý bổ sung vitamin A nhiều hơn bằng thực phẩm như cà rốt, bí đỏ và những loại thức ăn khác làm từ sữa.

- Rượu cồn : Nếu uống quá nhiều rượu thì vitamin B của cơ thể sẽ không đủ đáp ứng.

- Thuốc lá : Chất nhựa trong khói thuốc và các thành phần có hại khác sẽ làm tổn hại số lượng vitamin C trong cơ thể bạn. Nếu là người phải ngửi khói thuốc, lượng vitamin C của bạn sẽ càng tiêu hao nhiều hơn.

* Cách khắc phục : ăn nhiều cà chua và các thực phẩm có hàm lượng vitamin C phong phú.

- Vận động quá sức : Trong lúc vận động với cường độ cao, cơ thể cần nhiều năng lượng, tốc độ thay thế tế bào tăng nhanh và làm tiêu hao nhiều vitamin của cơ thể.

- Nhiệt độ quá cao, quá thấp : Vitamin tham gia vào hoạt động điều tiết nhiệt độ cơ thể, vì vậy ở nơi nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp sẽ khiến lượng vitamin trong cơ thể bị sụt giảm nhanh. Hơn nữa, khi ở môi trường có nhiệt độ cao, nhiều loại vitamin sẽ đi cùng với mồ hôi của bạn ra khỏi cơ thể.

- Ăn không đúng cách làm hao phí vitamin : Cà rốt sau khi được chế biến nấu chín bằng dầu thực vật sẽ có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn khi dùng sống. Vitamin C rất dễ bị oxy hóa trong không khí nên thời gian bảo quản rau quả càng dài bao nhiêu thì sinh tố C trong nó càng hao tổn đi bấy nhiêu. Vitamin C có tính năng hòa tan trong nước nên khi rửa rau rất dễ bị mất đi. Nhiệt độ chế biến cao hoặc thời gian chế biến kéo dài như hầm, chưng cất… cũng làm tiêu hao một lượng lớn vitamin C trong rau quả.

- Uống thuốc cũng làm ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ vitamin : Dùng thuốc tránh thai sẽ gây trở ngại cho việc hấp thụ vitamin C, B6, B11, B12; lượng vitamin C tiêu hao sẽ nhiều hơn bình thường gấp bốn lần khi dùng thuốc Aspirin; dùng thuốc kháng sinh liên tục làm hao tổn nhóm vitamin B, K và ảnh hưởng đến chức năng của dạ dày; thuốc cảm làm giảm lượng vitamin A trong máu…

( Theo Tuổi Trẻ )

Cải lương English

Nước tiểu đục

"Em 25 tuổi,sức khoẻ bình thường nhưng gần đây nước tiểu có màu trắng đục, không đái buốt hay đái rắt. Vậy em mắc bệnh gì, phải uống thuốc ra sao?" (Nguyễn Minh).

Trả lời:

Nếu phát hiện có nước tiểu có màu trắng đục, em cần xem lại các triệu chứng như có mệt mỏi, khó ngủ hay không; nước tiểu đục toàn bãi hay là lắng cặn cuối bãi. Em cũng nên theo dõi xem nước tiểu đục vào thời điểm nào trong ngày, có thấy váng lên như mỡ hay sủi bọt chua không? Nếu em uống nước nhiều và theo dõi nước tiểu trong một vài ngày vẫn thấy hiện tượng trên thì nên đến gặp bác sĩ tiết niệu và cung cấp những thông tin cụ thể vừa nêu.

Nước tiểu trắng đục có thể là biểu hiện nhiễm trùng đường tiết niệu, hoặc viêm niệu đạo do lậu cầu, đái cặn canxi do hiện tượng tăng phá huỷ xương, hoặc đái dưỡng chấp…

Tư vấn của tập đoàn Y tế Parkway Singapore. Điện thoại liên lạc các văn phòng đại diện ở Việt Nam: Hà Nội 7472729; TP HCM 8230096; Đà Nẵng 692999.

Ăn chay theo xu hướng mới : tin Việt Nam

Bạn mở ti vi, đang cảnh báo dịch lợn tai xanh, bạn mở báo chí, từ báo giấy đến báo o­nline, đâu đâu cũng tràn ngập cành báo không ăn thủy cầm, không ăn gia cầm, thế thì ăn gì đây ? Đã bao giờ bạn ăn chay chưa ? Bạn thấy nó có vẻ…vớ vẩn, hay nghĩ rằng mình không phải nhà sư, sao lại đi quan tâm đến ăn chay nhỉ ? Không phải đâu bạn ơi !!

Không phải đâu bạn ơi , có cả một thế giới khác xung quanh bạn đang ăn chay đấy, từ một anh trông rất sáng sủa, cà vạt bảnh bao, tới một chị người nước ngoài đang làm việc cho một tổ chức phi chính phủ… bạn có thể hình dung họ là những người ăn chay? Không chỉ ăn chay theo ngày, mà ngày nào họ cũng ăn chay, trông họ vẫn hồng hào, sành điệu đẹp đẽ. Còn bạn, bạn có muốn thử không ?


Hãy tìm hiểu về ăn chay đã nhé.

Trước tiên, bạn nên phân biệt ăn chay bình thường và ăn chay theo kiểu nhà Phật. Theo đạo Phật, người tu hành phải ăn chay, chỉ được ăn những loại hoa quả, rau củ chứ không được ăn thịt và những sản phẩm được làm từ động vật. Ngoài ra, lại có hình ăn chay vẫn dùng trứng và sữa.

Đã qua rồi thời kỳ thực đơn chay chỉ là những món rau xanh – đậu hũ. Thực phẩm chay bây giờ được “nâng cấp” hơn nhiều với đủ loại từ thực phẩm đông lạnh, đóng gói, đến đồ hộp, đồ khô... không thua thức ăn mặn

Không chỉ những người theo đạo Phật mà hiện nay nhiều người không theo đạo cũng rất thích ăn chay. Thị trường thực phẩm chay đang trở thành món ăn “thời thượng”. Đầu tháng 7 âm lịch, bước vào mùa chay tịnh lớn nhất trong năm, thị trường này đặc biệt sôi động với nhiều loại thực phẩm khô, đóng hộp, ăn liền rất tiện dụng.

Hiện nay, các bà nội trợ chẳng khó khăn gì để tổ chức một bữa tiệc chay tại nhà với đầy đủ các món, kể cả những món khá đặc biệt như thịt vịt quay (nguyên con), heo sữa quay (nguyên con), lẩu chay... Người tiêu dùng mua về chỉ cần chiên sơ hoặc nấu sôi là có thể dùng được ngay. Ngoài ra, còn có nhiều loại thực phẩm chay ăn liền hoặc chỉ cần sơ chế như đồ hộp chay (đủ loại từ thịt ba lát, bò hầm, ra-gu sườn, cánh gà cà ri, xúc xích xốt cà, cá rô xốt chua cay...); thực phẩm đóng gói: mắm lóc, gà xé, sườn xào chua ngọt, gà xào sả ớt ăn liền và các loại khô: khô nai miếng, khô bò, khô cá thiều, chà bông heo...

Thực phẩm chay dạng nguyên liệu có cả trăm chủng loại, từ thịt dê, cừu, bò, vịt, gà, cá ba sa, cá điêu hồng, cá tai tượng, cá rô, cá bạc má, tôm, cua, mực, tôm khô, hải sâm, cá lóc, bao tử heo, mề vịt, heo lát, gà xé, cá viên, trứng... Thậm chí có cả nước mắm, bột nêm, bột canh, gói nêm vị phở, bột lẩu, bột canh... chay được đóng gói tinh tươm cho khách hàng tùy nghi sử dụng để “sáng tạo” món ăn. Cô Hiền, nhà ở quận Đống Đa, một khách hàng thường mua các món chay ở siêu thị cho biết: Thực phẩm chay đóng gói, khô hiện nay có mùi vị riêng, khá giống thực phẩm mặn nên rất dễ ăn.


Nếu trước đây, thực phẩm chay khô, đóng gói nhập từ Trung Quốc, Đài Loan chiếm lĩnh thị trường thì hiện nay, hàng trong nước chiếm đa số. Tuy nhiên việc chế biến những thực phẩm này đúng cách và ngon miệng không phải ai cũng biết. Một số trường dạy nấu ăn tư nhân đã nhanh nhạy đưa ra các khóa học dạy nấu ăn chay cho những ngày rằm tháng Bảy được nhiều người quan tâm. Ví dụ như TT Dạy nấu ăn Ezcooking số 15 Bích Câu Hà nội (www.ez-cooking.net) có dạy một khóa 2 buổi chuyên dạy cách làm món chay đã được nhiều người đăng ký.

Vậy nên, đừng nghĩ rằng ăn chay tức là chỉ có đậu, có rau. Mà bạn vẫn hòan tòan có thể rất ngon miệng khi khéo léo sáng tạo và sử dụng các loại thực phẩm chay làm sẵn. Ăn chay, để bảo vệ sức khỏe mình và gia đình thì tốt rồi, tại sao không?

Theo Văn Hóa Ẩm Thực Việt Nam

Norimaki - Sushi Rolls : tiếng Anh & cách làm Sushi Norimaki nổi tiếng của Nhật

Ăn Chay giúp ích nhiều cho sức khõe - mời quý bạn ghé thăm link http://nauanchay.blogspot.com

Nên đứng khi uống thuốc

Nếu dùng thuốc bằng đường uống, bạn nên đứng thẳng để thuốc dễ bị trôi xuống dạ dày. Còn nếu dùng thuốc xịt định liều, cần ngồi thẳng lưng trên ghế.

Loại thuốc uống (viên, gói bột, nhũ dịch, xi rô...) được dùng phổ biến nhất và người bệnh có thể tự đưa thuốc vào cơ thể mà không cần sự trợ giúp của người khác. Nếu bệnh nhân tự phục vụ được, tốt nhất nên uống thuốc với nước đun sôi để nguội ở tư thế đứng thẳng.

Với tư thế này, thuốc dễ dàng trôi từ thực quản xuống dạ dày, tránh đọng viên thuốc hoặc hoạt chất ở thành thực quản, dễ gây kích ứng (ở người già, thực quản khô nên thuốc càng dễ mắc lại). Hệ thống tiêu hoá lúc này sẽ tạo thành một ống treo, đưa thuốc nhanh chóng đến vị trí hấp thu tối ưu để dẫn hoạt chất vào máu.

Đối với những người bệnh suy kiệt, không thể đứng hoặc ngồi dậy được thì không nên dùng thuốc uống.

Thuốc bình xịt định liều

Dạng này thường được áp dụng cho các thuốc trị bệnh đường hô hấp như viêm phế quản, hen phế quản, bệnh phổi tắc nghẽn mạn tính.

Tư thế đúng rất quan trọng đối với dạng bình xịt định liều nhằm đưa thuốc vào cơ thể nhanh nhất, hiệu quả nhất mà không làm thất thoát ra ngoài.

Người bệnh cần ngồi thẳng lưng trên ghế, đưa bình xịt đã được lắc kỹ vào miệng, để miệng bình vào giữa hai hàm răng nhưng không cắn chặt. Khép môi kín xung quanh miệng bình. Thở nhẹ nhàng và hơi ngửa đầu ra phía sau, bắt đầu hít vào chậm bằng miệng và nhấn mạnh nút ấn để thuốc phụt vào đường hô hấp. Rút miệng bình ra khỏi miệng và mím chặt, đồng thời nín thở trong khoảng 10 giây để thuốc đi sâu vào phần dưới phổi, sau đó mới thở ra nhẹ nhàng.

(Theo Phụ Nữ)

Mối họa từ bột ngọt 'ba không'

Loại bột ngọt (mì chính) không nhãn, không hạn sử dụng, không xuất xứ là thủ phạm gây nhiều ca ngộ độc phải rửa ruột tại Trung tâm Chống độc Bệnh viện Bạch Mai (Hà Nội).

Gần đây, nhiều cửa hàng kinh doanh ăn uống dùng loại bột ngọt cánh to với giá chỉ bằng nửa hoặc 2/3 so với các sản phẩm tên tuổi trên thị trường. Loại bột ngọt xá với tiêu chí “ba không” (không nhãn mác, không hạn sử dụng và không nguồn gốc xuất xứ) đã trở thành sự lựa chọn số 1 của các quán hàng, nhất là quán bình dân.

Thật, giả lẫn lộn

Các chợ lớn ở Hà Nội như Đồng Xuân, Hàng Da, Mơ, Kim Liên... đều có bán loại bột ngọt do cửa hàng tự đóng gói và khoác lên đủ thứ nhãn mác, kể cả các nhãn hàng quen thuộc như Vedan, Ajinomoto, Miwon... Tuy loại bột ngọt này không được bày bán công khai nhưng chỉ cần hỏi, khách hàng sẽ dễ dàng mua với số lượng lớn.

Tại một ki-ốt ở chợ Đồng Xuân, người bán hàng không ngần ngại khi chui xuống gầm quầy hàng lôi ra mấy gói bột ngọt xá đóng sẵn trong túi ni lông không nhãn mác. Chị quảng cáo đây là bột ngọt của một hãng tên tuổi ở Việt Nam đóng trong một bao lớn 25 kg; nhưng để tiện cho người sử dụng nên phải chia nhỏ thành từng gói 1 kg với giá 22.000 đồng. Nếu mua nhiều khách hàng sẽ được giảm giá. Theo người bán hàng, đây là bột ngọt xịn và chị sẵn sàng cung cấp nhãn mác của bất kỳ hãng nào nếu khách hàng yêu cầu.

Một số chủ quán ăn vỉa hè cho biết, loại bột ngọt này có vị ngọt đậm, tiết kiệm hơn dùng bột ngọt của các hãng có thương hiệu trên thị trường.

Nguy hiểm nhưng khó kiểm soát

Ông Trần Đáng, Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) khuyến cáo, với những người quá nhạy cảm, hay bị dị ứng với bột ngọt thì chất làm gia tăng “ngon miệng” này cũng có thể dẫn đến đau đầu, chóng mặt, buồn nôn.

Còn bà Nguyễn Thị Lâm, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, cho rằng quá trình san chiết bột ngọt bằng phương pháp thủ công chắc chắn sẽ không bảo đảm các yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm. Hơn nữa, với những loại bột ngọt không rõ nguồn gốc nếu sử dụng hằng ngày có thể ảnh hưởng đến sức khỏe và gây ra nhiều loại bệnh khác.

Với những loại bột ngọt “ba không” này, không ai dám chắc rằng, trong quá trình san chiết, người bán không tận dụng cơ hội để pha trộn thêm một số tạp chất nào đó nhằm tăng thêm lãi.

Các cơ quan chức năng ở Hà Nội đã tổ chức nhiều đoàn kiểm tra và thu giữ được số lượng lớn loại bột ngọt không rõ nguồn gốc này. Tuy nhiên, chỉ một thời gian ngắn sau đó, những bao bột ngọt cánh to giá rẻ lại ngang nhiên được bày bán công khai tại các chợ lớn.

(Theo Người Lao Động)

Thư giản với ảnh đẹp cuối tuần ( relax with small cuties)

Người ghiền thuốc lá, về già dễ bị teo bắp thịt

NOTTINGHAM, Anh Quốc (Science Daily) - Các nhà nghiên cứu tại trường đại học University of Nottingham ở Anh Quốc có thêm một tin xấu cho những người hút thuốc lá. Thuốc lá không những gây ra bệnh ung thư, cơn đau tim và đột quị, mà còn khiến cho những người hút bị hao tổn bắp thịt ở tuổi già nhiều hơn những người không hút. Ảnh hưởng của sự kiện này khiến cho những người hút thuốc sớm bị suy giảm chức năng thể chất và khó duy trì khả năng sinh hoạt một cách độc lập trong đời sống hằng ngày.

Những cuộc nghiên cứu trước đây đã cho thấy rằng những người hút thuốc có khuynh hướng bị giảm khối lượng bắp thịt nhiều hơn những người không hút, nhưng không ai có thể giải thích tại sao.

Hiện tại ông Michael Rennie, giáo sư môn sinh lý học, và Bác Sĩ Philip Atherton, một chuyên gia nghiên cứu thuộc trường y khoa của đại học University of Nottingham, đã cùng với những người cộng tác ở Ðan Mạch và Hoa Kỳ khám phá rằng hút thuốc lá làm suy yếu sự bảo quản của bắp thịt. Cuộc nghiên cứu của họ cho thấy hút thuốc lá làm gia tăng tốc độ của chứng “sarcopenia” - chứng này làm hao tổn khối lượng của bắp thịt nơi những người lớn tuổi, khiến cho họ khó giữ thăng bằng, trở thành chậm chạp, dễ bị ngã và gẫy xương.

Một nhóm gồm 16 người đã tham gia cuộc nghiên cứu được tài trợ bởi cơ quan Biotechnology and Biological Sciences Research Council của Anh Quốc. Họ là những người đàn ông và đàn bà ở tuổi ngoài 60, được tuyển chọn vì họ cùng có lối sống giống nhau về sự tiêu thụ rượu và sinh hoạt thể chất. Tất cả đều được coi là lành mạnh, không có những triệu chứng gì về bệnh phổi. Họ được chia thành hai nhóm đồng đều: Nhóm (1) gồm những người ghiền thuốc lá nặng và hút mỗi ngày ít nhất một gói 20 điếu trong thời gian ít nhất 20 năm - nhóm (2) gồm những người không hút thuốc.

Ðể đo lường sự tổng hợp của chất đạm trong bắp thịt, họ được truyền vào mạch máu một chất “amino acid” có khả năng bám dính vào chất đạm. Những mẫu của bắp thịt được lấy ra từ đùi của họ trước và sau khi truyền vào máu chất amino acid này, để theo dõi xem số lượng đạm tố mà chất amino acid bám vào. Sự thử nghiệm này giúp các chuyên gia đo lường mức độ tổng hợp chất đạm trong bắp thịt - sự tổng hợp chất đạm đóng góp vào sự bảo quản hàng ngày của khối lượng bắp thịt. Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người hút thuốc thì có mức độ tổng hợp chất đạm chậm hơn một cách đáng kể so với những người không hút thuốc.

Trong những cuộc nghiên cứu sâu rộng, được thi hành bởi các trường đại học Washington University, St Louis, và Copenhagen University, Giáo Sư Rennie và Bác Sĩ Atherton đã khám phá rằng những người hút thuốc có chất xúc tác MAFbx enzyme - là chất hủy hoại đạm tố của bắp thịt - ở mức cao hơn so với những người không hút thuốc.

Bác Sĩ Atherton nói: “Từ những cuộc thử nghiệm đã thi hành, chúng tôi có thể kết luận rằng hút thuốc lá làm chậm tốc độ của bộ máy tổng hợp đạm tố bắp thịt - do đó có thể làm suy yếu sự bảo quản hàng ngày của bắp thịt. Tất cả chúng ta đều biết rõ về những ảnh hưởng xấu của sự hút thuốc đối với phổi, nhưng bây giờ cuộc nghiên cứu của chúng tôi cho thấy thêm một nguyên nhân nữa mà thuốc lá làm hại cho sức khỏe. Chúng tôi hy vọng rằng những quy luật về cấm hút thuốc lá của Anh Quốc sẽ khuyến khích người ta bỏ thuốc lá trong khi còn trẻ, để họ giữ được sức khỏe tốt khi lớn tuổi.”

Tài liệu đầy đủ về cuộc nghiên cứu này đã đăng trực tuyến trong đặc san American Journal of Physiology.

HÀI KỊCH : VÙNG TRỜI KỸ NIỆM 1/2

HÀI KỊCH : VÙNG TRỜI KỸ NIỆM 2/2

MỘT CHÚT TRONG CUỘC ĐỜI

Một chút những viên đá nhỏ có thể tạo thành một ngọn núi lớn.

Một chút những bước chân có thể đạt đến ngàn dặm.

Một chút hành động của tình yêu thương và lòng khoan dung cho thế giới những nụ cười tươi tắn nhất.

Một chút lời an ủi có thể làm dịu bớt những đau đớn to tát.

Một chút ôm siết ân cần có thể làm khô đi những giọt nước mắt.

Một chút ánh sáng từ những ngọn nến có thể làm cho đêm không còn tối nữa.

Một chút ký ức, kỷ niệm có thể hữu ích cho nhiều nǎm sau.

Một chút những giấc mơ có thể dẫn đường cho những công việc vĩ đại.

Một chút khát vọng chiến thắng có thể mang đến thành công.

Đó là những cái "một chút" nhỏ bé có thể mang đến niềm vui hạnh phúc lớn nhất cho cuộc sống của chúng ta.

Và bây giờ chúng mình sẽ cùng gặp những ai đã trao tặng cho chúng mình những cái một chút trong cuộc đời để nói với họ rằng: "Cảm ơn bạn vì tất cả những một chút mà bạn đã giúp đỡ cho tôi".

English : Relaxation by watching cloud in the sky

Phòng bệnh mùa đông xuân theo Đông y

Theo phép dưỡng sinh, về mùa đông nên đi ngủ sớm, thức dậy muộn, tập thể dục hay đi lại nhẹ nhàng trong nhà hoặc nơi kín gió. Nên ăn các thức ăn có màu đen, tính nhuận như vừng đen, nếp cẩm, đậu đen...

Từ xa xưa, con người đã biết sống thuận theo thời khí bốn mùa để phòng và chống lại bệnh tật. Mùa đông, theo học thuyết Ngũ hành, là thuộc về hành Thủy, ứng với tạng Thận, thời tiết thiên về lạnh (hàn) và khô (táo). Về mùa đông, vạn vật có xu hướng co mình lại, giảm trao đổi, tiếp xúc với môi trường để tích lũy nội lực cho một chu kỳ phát triển tiếp theo vào mùa xuân.

Do thời tiết có tính hàn mà táo (khô, lạnh) nên con người dễ mắc các chứng bệnh sau:

Bệnh ở cơ quan hô hấp: Hệ hô hấp thuộc tạng Phế. Phế được gọi là “kiều tạng” tức là tạng rất dễ bị tổn thương. Việc tiếp xúc với không khí khô lạnh dễ gây nên tình trạng dị ứng như: ho, hắt hơi, sổ mũi, hen hoặc bị viêm nhiễm đường hô hấp. Vì vậy, ề mùa đông, bạn mặc ấm, giữ kín cổ, khi ra ngoài nên đeo khẩu trang, nhà ở phải kín cửa. Người già yếu và trẻ em hạn chế đi ra ngoài khi trời lạnh giá. Trong nhà, có thể xông hơi nhẹ nhàng bằng hương liệu hoặc đốt một quả bồ kết, mảnh vỏ bưởi khô cho không khí thơm, nhẹ, ấm áp.

Bệnh ở cơ quan tuần hoàn: Hệ tuần hoàn thuộc tạng Tâm, quy về hành Hỏa. Mùa đông thuộc hành Thủy, Thủy vốn khắc Hỏa, vì vậy về mùa này, các bệnh thuộc hệ tuần hoàn như tăng huyết áp, hen tim, suy tim, tâm phế mạn... có xu hướng nặng lên. Tiết trời lạnh giá làm co mạch máu ngoại biên, dễ gây tai biến mạch máu não. Để phòng bệnh, cần giữ ấm, đặc biệt là những người mắc bệnh tim mạch. Không đi ra ngoài vào ban đêm và phải tránh bị gió lùa.

Bệnh ở cơ quan tiêu hóa: Mùa đông trời lạnh, người ta ăn ngon miệng và hay ăn nhiều nên dễ gặp các bệnh về dạ dày - tá tràng, xuất huyết tiêu hóa, tiêu chảy do virus... Để phòng bệnh, cần ăn uống hợp vệ sinh, ăn ngay khi vừa nấu xong còn nóng ấm. Nên ăn tăng các gia vị có tính cay ấm như hạt tiêu, gừng, ớt..., hạn chế uống rượu.

Sang mùa xuân (theo thuyết ngũ hành thuộc về hành Mộc, ứng với tạng Can), phong khí thịnh. Lúc này dương khí mới sinh, âm hàn còn chưa hết nên về đầu mùa, thời tiết vẫn còn lạnh. Sau đó tiết trời ấm dần lên, vạn vật sinh sôi, nảy nở, các mầm bệnh cũng phát triển mạnh. Vì vậy, vào mùa xuân, con người dễ mắc các bệnh truyền nhiễm như: Đau mắt đỏ, cảm cúm, viêm nhiễm đường hô hấp, viêm gan, viêm não... Để phòng bệnh, cần vệ sinh môi trường, vệ sinh nhà cửa sạch sẽ, diệt ruồi muỗi, mặc ấm, tránh gió lạnh. Nên ăn uống hợp vệ sinh; ăn nhiều các thực phẩm có màu xanh, vị chua như rau xanh, hoa quả..., tăng cường ăn tỏi để phòng chống các bệnh lây truyền do virus.

Vạn vật lấy cân bằng làm gốc, con người là một tiểu vũ trụ trong một đại vũ trụ của thế giới tự nhiên. Vì thế, người phải hòa đồng với tự nhiên, sống hợp với quy luật bốn mùa; đồng thời không ngừng rèn luyện thân thể, nâng cao chính khí (sức đề kháng) để tà khí (yếu tố gây bệnh) khó xâm nhập.

(Theo Sức Khoẻ & Đời Sống)

Vì sao phụ nữ sống lâu hơn đàn ông?

Phụ nữ có thể sống thọ hơn đàn ông là bởi họ có trái tim khoẻ hơn, một nghiên cứu mới đã kết luận như vậy.

Nhóm chuyên gia tại Đại học Liverpool John Moores, Anh, đã tìm thấy quả tim đàn ông mất đi 1/4 khả năng đập từ năm 18 tuổi cho tới 70. Nhưng hầu như không có sự thay đổi ở tim phụ nữ từ 20 tới 70 tuổi. Các nhà nghiên cứu cho rằng sự khác biệt này có thể lý giải vì sao phụ nữ sống lâu hơn đàn ông trung bình 5 năm.

Trong thí nghiệm, mỗi tình nguyện viên trải qua 5 tiếng xét nghiệm về kết cấu cơ thể, huyết áp và hoạt động tim. Kết quả cho thấy những động mạch to sẽ trở nên cứng và ít co dãn hơn cùng với tuổi già, khiến cho huyết áp tăng cả lúc nghỉ cũng như vận động. Dòng máu chảy tới các cơ và da ở tứ chi cũng ngày càng giảm. Điều này xảy ra sớm hơn ở đàn ông, nhưng phụ nữ thì chỉ bị ảnh hưởng ở tuổi mãn kinh.

Nhưng nhà nghiên cứu đứng đầu David Goldspink cho rằng sự khác biệt trong sức mạnh quả tim mới là điều thú vị nhất. "Sự khác biệt đáng kể này có thể giải thích vì sao phụ nữ sống lâu hơn đàn ông".

Nhưng ông nói một nghiên cứu liên quan lại cho thấy đàn ông có tiềm năng khôi phục sức khoẻ của họ. Ông tìm thấy tim của những cựu vận động viên khoẻ như của người 20 tuổi không năng động.

"Nếu đàn ông luyện tập, họ sẽ duy trì được năng lượng và hoạt động của trái tim khi về già".

Theo BBC

ẢNH ĐẸP CUỐI TUẦN

DANH TÀI THỤT BI DA NHẬT ( BILLARD TRICKS ON MANY POOL TABLES)

HÀI KỊCH : MỘT GÓC CUỘC ĐỜI 1/4 với Quang Minh Hồng Đào

HÀI KỊCH : MỘT GÓC CUỘC ĐỜI 2/4

HÀI KỊCH : MỘT GÓC CUỘC ĐỜI 3/4

HÀI KỊCH : MỘT GÓC CUỘC ĐỜI 4/4

Hòn sỏi và lời nói

Thả một hòn sỏi vào trong nước: một tiếng bắn toé lên, rồi chìm nghỉm. Nhưng để lại vô số gợn sóng lăn tăn xoay tròn. Lan toả từ trọng tâm, tràn ra biển cả.

Thả một hòn sỏi vào trong nước: trong phút chốc bạn lãng quên. Nhưng có những gợn sóng nhỏ xoay tròn, hoà vào con sóng lớn. Bạn đã xáo động một đại dương hùng vĩ chỉ bằng một hòn sỏi mà thôi

Thả một lời nói không tốt, không cẩn trọng: trong phút chốc bay đi. Nhưng để lại vô vàn gợn sóng lăn tăn xoay tròn, lan toả… Và không có cách nào lấy lại một khi bạn đã nói ra.

Thả một lời nói không tốt: trong phút chốc bạn lãng quên. Nhưng có những gợn sóng nhỏ xoay tròn mãi... Có thể bạn đã làm ứa một dòng nước mắt trên con tim buồn. Bạn đã xáo động một cuộc đời hạnh phúc chỉ vì những lời nói kia.

Thả một lời nói vui vẻ và tốt bụng: chỉ trong giây lát chúng bay đi. Nhưng để lại vô vàn gợn sóng lăn tăn, xoay tròn mãi. Mang hy vọng, niềm vui, an ủi trong mỗi con sóng xô bờ. Bạn sẽ không ngờ được sức mạnh của một lời nói tốt bạn cho đi.

Thả một lời nói vui vẻ và tốt bụng: trong giây lát bạn lãng quên; Nhưng niềm vui dâng tràn, và những gợn sóng reo vui xoay tròn mãi Bạn đã làm cho con sóng được vỗ về trong điệu nhạc êm ái Có thể nghe thấy trên hàng hải lý từ việc thả một lời nói tốt mà thôi.

Theo Ho Nguyen Viet Thu's Blog

Nếu chỉ xuống một kí lô thì sẽ giảm đi hai kí-lô sức nặng đè trên khớp xương đầu gối

Kết quả của các cuộc nghiên cứu cho thấy những người bị đau đầu gối, chân và cổ chân thường cân nặng hơn những người không bị. Những người mập, nhất là do có dư mỡ đè trên đầu gối, thường gây ra bệnh viêm khớp khi còn trẻ và khi lớn tuổi. Nếu bạn lên cân, thì hậu quả là đầu gối, chân, và cổ chân bạn sẽ bị đau.

Tuy nhiên, nếu chỉ xuống một kí lô thì sẽ giảm đi hai kí-lô sức nặng đè trên khớp xương đầu gối. Nếu bạn đi bộ 10,000 bước mỗi ngày (đây cũng là đề nghị cho những người muốn xuống cân), có nghĩa là bạn giảm đi 44,000 kí-lô sức ép trên đầu gối mỗi ngày!

Xuống cân sẽ làm giảm đau đầu gối. Một cuộc nghiên cứu khác cho thấy xuống cân thì hiệu nghiệm hơn là chữa trị bằng dược phẩm, (thí dụ thuốc paracetamol), và nhất là không có phản ứng phụ của chất chống viêm (anti-inflammatories).

Những người bị viêm khớp còn gặp một sự khó khăn khác, đó là tập thể dục có thể làm cho đau hơn, trong khi ít hoạt động lại đưa đến việc lên cân và đau nhiều hơn. Sự đau đớn này có thể làm trở ngại cho các cử động hằng ngày.

Nhưng may mắn thay, vài cuộc nghiên cứu cho thấy những người bị viêm đầu gối mà nếu xuống cân qua sự thay đổi cách ăn uống thì cũng có kết quả tương tự như những người xuống cân do tập thể dục. Hơn nữa, xuống cân cũng có những ích lợi khác, như là giảm bị bệnh tim và một vài loại ung thư.

Theo Signs of the Times, 2007.

Thư giản